「Monster Jammie Dodger」

元の記録で分かること

記録された結果と、投稿者が明記していない分量や設定を区別しています。出典リンクから該当箇所を確認できます。

ショートケーキ生地は外部のJammie Dodgerレシピに従っているため、記録には材料の分量がありません。生地は冷蔵庫で30分休ませ、厚さ2〜2.5cmにのばしています。両方のビスケットは「180°」で30〜40分焼き、同じ厚さの生地玉を一緒に焼いて焼き上がりの目安にしました。温度の単位は記されていません。完成品は26cmで、ラズベリージャムをひと瓶まるごと使っています。出典 1 · 出典 2 · 出典 3 · 出典 4 · 出典 5

元の制作記録

想像してほしい。復活祭の土曜日で、外は暗くどんより。恋人に PimpThatSnack.comを紹介したばかりで、ひらめきと少しの無謀さで、私たちも何か投稿すると楽しそうだと思った。十秒もしないうちに、恋人が伝説の Jammie Dodger（Preservus Evasivus Maximus）を題材にしようと提案した。

一時間後には材料を揃え、参考、着想、腹ごしらえ用に普通とミニの Dodgers も用意し、 Jammie Dodger のレシピも手にした。提供元は Diana’s Desserts。巨大化の時間だ。

木のテーブルに材料。普通の Jammie Dodgers を入れた巨大な波形のタルトリングを囲む。

材料と道具。波形のパイ皿（縁の波模様に欠かせない！）とハート型の抜き型に注目。そして科学のために容赦なく解剖・分析された試験用 Dodgers も……。

基本計画はこう。Jammie Dodger の形と模様にできるだけ合わせて、大きなショートケーキビスケットを二枚作る。ジャムでくっつける。もともとおいしいので、大きくするだけでよい。

だよね？

大きなスタンドミキサーのボウルで、淡い色にすり混ぜたバターと砂糖がビーターに付く。

すり混ぜた材料に卵を割り入れ、ボウル上に卵の殻を持つ手。

バターをすり混ぜ、砂糖と卵を足し、多すぎると思うほどの小麦粉をさっくり加えた。泡立て、混ぜ、折り混ぜ、こねて、とにかく合わせ、ラップで包んで冷蔵庫で半時間冷やした。最後に厚さ2～2½cmのショートケーキ生地に伸ばす。ここからが楽しい。

基本の Jammie Dodger はショートケーキビスケット二枚。下側にはジャムを増やす浅いくぼみと、縁を巡る繰り返し模様がある。分かる限り、ハートと様式化された「M」の交互模様。普通サイズでは小さすぎて見えにくい。そこでホイルを巻いた硬い厚紙の形で柔らかい生地に押し、できる限り再現した。

ホイルを巻いた波形のタルト型へ厚い丸い生地を押し込んで焼く準備。ホイル敷きのタルト型を満たす、伸ばした丸い生地。横に比較用の普通の Jammie Dodger。

ビスケットの王の最も目立つ特徴は、上側のハート型のジャムだまり。穴は上の生地を貫いて濃いジャムの中心まで届く。怪物 Dodger のため、ハート型の抜き型を出した。

大きな丸い生地の中央にハート型の抜き型の輪郭。横にめん棒。滑らかに伸ばした淡い生地に置いた金属のハート型抜き型の近接写真。ホイル敷きの天板にある巨大生地円盤の中央へ、ハート型の抜き型を押し込む。

上側には大きな「飛び散り」模様があり、重要なジャムが高速でぶつかったように見える。ビスケット通なら、これは古典的な Jammie Dodger の複雑で王室風の生地の渦模様とは違うと気づくだろう。十分な参考資料がなかったので、それは別の日の巨大化課題にして、巨大な飛び散り模様を作る。めん棒を巧みに使い、ナイフで切り、上側が形になってきた。

ホイルを敷いた天板に、花びらとハートの模様の型を並べる。焼けた上側ビスケットに花びらと JD の文字を浮き彫りにし、ハート型の穴。暖かい光の下。

次は焼く。怪物 Dodger は巨大で厚いため、レシピの時間を少し変更。180°で三十～四十分ほど焼いた。各ビスケットの横には同じ厚さの小さな生地球を二つ置き、それがおいしく焼けたら本体の中まで焼けたはずだと考えた。

最後は肝心のジャム！まず種のないラズベリージャムを下側全体に薄くたっぷり塗った。次に上側を 慎重に 天板から持ち上げて下側へ載せた。残るジャムをコンロで溶かし、上のハート型のくぼみへ注ぐ。熱いジャムが固まれば、普通の Dodgers のように滑らかで美しいつやが出る。

コンロ上の焼けた下側ビスケットに、濃い赤のジャムを厚い輪状に広げる。生の上側円盤に花びらの模様を付け、中央にハート型の抜き型を立てたまま。上側を重ねた近接写真。ハートの窓から濃いジャムが見える。ホイル上の完成した巨大 Jammie Dodger。横に普通のもの二個。テーブルの完成ビスケットと普通の Jammie Dodgers 二個を並べ、大きさを示す。手で完成した巨大ビスケットに巻き尺を渡し、直径を測る。