“Jaffa Quake”

Pimp That Snack 网站引起了 Gordon Ramsay 美食节目《The F Word》的注意。于是我们给美食评论家 Giles Coren 出了个挑战，请他也参加这股零食放大热潮。可网站已经有太多作品，没什么可新做的了。办法只有一个：找别人做过的零食，让 Giles 做得更大。Giles 的完整经历将在 Channel 4 于 2 August 2006，也就是二零零六年八月二日，播出。

Jaffzilla，靠边站——Jaffa Quake 来了……

先去附近的大超市买齐巨量材料。花费 £35.31，大部分花在 Jaffa Cakes 上，好让我们长时间研究。

接着做海绵蛋糕底。这一步关键；做成了，后面就都有可能。我们决定不用自发粉，因为 Jaffa 蛋糕底比普通 Victoria 或 RolyPoly 式海绵更结实。唯一问题是搅打：分量太大，哪个碗都装不住往外涌的黏糊面糊。

终于打好了，把它倒进能找到的最大容器——直径 55cm 的超大海鲜饭锅。

自家烤箱根本装不下，只好向附近披萨店借商用烤箱。烤 40 分钟，温度 160c。

回家后做香橙夹心：橙子果冻、文火煮的橙汁（不要白色苦皮）、明胶片，再加一点冷水帮助凝固。

成功！蛋糕底从披萨烤箱出来，棕褐香脆。开车运回家时担心了好一阵，好在平安抵达。简直像一床巨型被子。

许多小时后，橙子夹心凝固了，蛋糕也凉到不会一碰就把果冻融掉。现在问题是：夹心放正中央，还是像商店里的原版那样稍稍偏一边？

结果自己决定了。接下来是难办的加热融巧克力：用隔水加热法，没完全融化前别忍不住去搅。

巧克力涂好，巨兽看起来简直来自可可星球。

最后画上花纹，成品惊人：直径 55cm。看灶台、卷尺和普通 Jaffa Cakes，就知道它有多大。Jaffzilla，接招！我们永不认输。

附言：拍照时巧克力还没完全凉，所以暂时没有切面照……