“Jaffa Cake of Justice”

室友 Nick 喜欢 Custard Cream，一听说有人做巨型版，我们俩便逛到了 Pimpthatsnack.com。可是巨型 Jaffa Cakes 的光辉很快把我们迷住；于是决定，给 Nick 的 23 岁生日做一块最棒的蛋糕。

我知道别人已经做过好多次了，说实话也不确定能怎样改进。尽管缺乏新意（又真想送 Nick 一份终极生日礼物），我还是带着 Jaffa Cake 的念头和满心梦想走进 Somerfields。

250 g 普通白面粉，免费（家里有）
250 g 无盐黄油，0.76
250 g 细砂糖，0.65
6 个鸡蛋，0.57
2 包果冻，0.66
1 大块 Dairy Milk 巧克力，1.42
Jaffa Cakes（供“研究”），0.79
1 茶匙泡打粉，免费（家里有）

总计：£4.85

不到五镑就能做出来，我挺满意。还顺手算了算，如果家里连面粉和泡打粉都没有，只需再花 £1.00。还是很划算。

这是制作杰作的工具。

第一步做橙味果冻。我惊喜地发现，虽然买了便宜的无牌货，它仍有我们熟悉喜爱的 Hartley’s 那种亮得刺眼的电光橙色（还有气味和味道……）。两包果冻只用平时一半的水量（1 品脱），做得更厚，放冰箱冷却。

接着做蛋糕，用鸡蛋、黄油、糖、面粉等份的简单配方。现在想来，若想更像原版，应该做得轻些、松些；但味道上——天哪——竟比真 Jaffa Cake 还好。

先把黄油和糖打发，加鸡蛋拌好，再加面粉和泡打粉。没别的模具，只能用挞盘，结果蛋糕边上多了不搭调的波纹；我们信奉“将就着办”，才不买新盘。

以 180 C 烤，时间我也不知道，每隔 20 分钟就担心地检查一回。烤好后放一夜变凉，免得果冻遇热蛋糕融化；那晚睡梦里全是 Jaffa。

把凝固的果冻放到凉蛋糕上，过程只能说很奇怪。为什么、怎么奇怪，我也说不清，得自己做才知道。

最后把掰碎的巧克力隔水融化，试着在不融化果冻的前提下盖住蛋糕。说起来容易做起来难；果冻表面得薄薄地盖好几层，每层都等它干。

正义 Jaffa 大功告成！比预想更大，也更好吃。我承认黑巧克力大概更像原版，不过这是 Nick 的生日，我想他更喜欢牛奶巧克力。

总的来说，这次巨型零食体验真满足（看见另一位室友 Eli 脸上的喜悦了吗？！），星期六晚上去酒吧，朋友们还欣赏了好几个小时。