“Giant Jaffa Cake”

6 个有机放养鸡蛋 £0.95
12 盎司自发粉 £0.10
12 盎司细砂糖 £0.20
12 盎司无盐黄油 £1.50
1 茶匙泡打粉 £0.01
2 包果冻粉 £1.00
1 品脱水 免费
1 个有机橙子的果汁 £0.20
200g 70% 有机原味巧克力（不含糖）（发现失误后追加）£2.95
100g Dairy Milk 巧克力 £0.90
另外加一份优质新鲜有机香草卡仕达酱 £2.99

总计 £10.80

先把烤箱预热至 180°C。黄油与糖打发，再加入面粉、泡打粉和鸡蛋，拌成普通海绵蛋糕糊。

给底部弧形的大煎锅抹油，倒入蛋糕糊，再把整口锅放进烤箱。

眼看蛋糕发起来、溢出锅沿，然后开始慌张。

同时，把两包果冻粉用 1 品脱沸水冲开（水量是建议用量的一半），再加 1 个橙子的汁。

把果冻倒进浅碗，放冰箱凝固。蛋糕摸着结实时，从烤箱取出，削掉多余部分，配果酱和卡仕达酱吃掉，再喝杯伯爵茶。

轻轻把蛋糕从锅里撬出，在网架上放凉。把果冻扣到盘子上，往碗外侧淋沸水，让果冻滑出。再把果冻圆片滑到蛋糕上，四周居中。

把巧克力隔水融化，轻轻搅拌，让质地均匀。

用烘焙刷小心地把融化巧克力涂遍蛋糕表面。果冻容易融化，因此从海绵蛋糕边缘开始，一层层往上涂。

把蛋糕放回冰箱，烧水再泡杯伯爵茶。小小“休息”后，巧克力外壳就硬了。剩下的巧克力再隔水加热，用温热的刀在表面轻划三条平行线，再用余下巧克力向相反方向淋三条线。瞧！

配温热、新鲜、有机的香草卡仕达酱食用。这次泡一整壶伯爵茶，和朋友分享。