“Giant Jaffa Cake”
橙子果冻夹巧克力的巨型海绵蛋糕
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 带价格的清单是 6 个有机散养鸡蛋、自发粉、细砂糖和无盐黄油各 12 盎司、1 茶匙泡打粉、2 包果冻、1 品脱水、1 个橙子的汁、发现失误后补买的 200 g 70% 黑巧克力、100 g Dairy Milk 和一盒香草卡仕达，共 10.80 英镑。海绵蛋糕是打发的面糊，倒进抹油的弧底大煎锅里以 180 度烤，看着它溢出来，摸上去变硬就取出，切掉多余部分；没有写时间。果冻是 2 包配 1 品脱开水（推荐量的一半）加橙汁，在浅碗里凝固后滑到晾凉的蛋糕上。隔水融化的巧克力用刷子从边缘往上刷，因为果冻会化；冷藏后用温刀划三道线，再淋三道交叉线。蛋糕配热卡仕达上桌，记录还坚持要配伯爵茶。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9
原始制作记录
6 个有机放养鸡蛋 £0.95
12 盎司自发粉 £0.10
12 盎司细砂糖 £0.20
12 盎司无盐黄油 £1.50
1 茶匙泡打粉 £0.01
2 包果冻粉 £1.00
1 品脱水 免费
1 个有机橙子的果汁 £0.20
200g 70% 有机原味巧克力（不含糖）（发现失误后追加）£2.95
100g Dairy Milk 巧克力 £0.90
另外加一份优质新鲜有机香草卡仕达酱 £2.99
总计 £10.80
先把烤箱预热至 180°C。黄油与糖打发，再加入面粉、泡打粉和鸡蛋，拌成普通海绵蛋糕糊。
给底部弧形的大煎锅抹油，倒入蛋糕糊，再把整口锅放进烤箱。
眼看蛋糕发起来、溢出锅沿，然后开始慌张。
同时，把两包果冻粉用 1 品脱沸水冲开（水量是建议用量的一半），再加 1 个橙子的汁。
把果冻倒进浅碗，放冰箱凝固。蛋糕摸着结实时，从烤箱取出，削掉多余部分，配果酱和卡仕达酱吃掉，再喝杯伯爵茶。
轻轻把蛋糕从锅里撬出，在网架上放凉。把果冻扣到盘子上，往碗外侧淋沸水，让果冻滑出。再把果冻圆片滑到蛋糕上，四周居中。
把巧克力隔水融化，轻轻搅拌，让质地均匀。
用烘焙刷小心地把融化巧克力涂遍蛋糕表面。果冻容易融化，因此从海绵蛋糕边缘开始，一层层往上涂。
把蛋糕放回冰箱，烧水再泡杯伯爵茶。小小“休息”后，巧克力外壳就硬了。剩下的巧克力再隔水加热，用温热的刀在表面轻划三条平行线，再用余下巧克力向相反方向淋三条线。瞧！
配温热、新鲜、有机的香草卡仕达酱食用。这次泡一整壶伯爵茶，和朋友分享。
