“P.P..P…Pimp That Chilli Choc Penguin”
辣椒巧克力巨型企鹅饼干棒
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
2–3 茶匙温和辣椒粉，给它多一点（巧克力式的）刺激……！ 250g 人造黄油 250g 自发粉 100g 软红糖 2 茶匙香料巧克力粉（辣椒、小豆蔻、姜、肉桂） 1 1/2 包 Bournville 巧克力糖霜 450g 烘焙用黑巧克力
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辣椒巧克力企鹅饼：档案配方
摘自 Jon 和 Jo 的原始记录（发布于 2006-06-18）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 2-3 tsps 温和辣椒粉
- 250g 人造黄油
- 250g 自发粉
- 100g 软红糖
- 2 tsp 香料巧克力粉（辣椒、小豆蔻、姜、肉桂）
- 1 1/2 包 Bournville 巧克力糖霜
- 450g 黑巧克力烘焙块
- 几张烘焙纸
糖霜按包计数，没有重量，材料表写 1 1/2 包，做法里说将近两包；辣椒粉写的是 2-3 tsps，饼干和涂层里还各加了几撮。记录没有给出成本；这块 Penguin 在一次 Pimp That Snack 派对上拿了一等奖。
原文记录的做法
- 把糖、人造黄油、面粉、巧克力粉和几撮辣椒粉混合；会非常粘手，最好有人在旁边随时加面粉。
- 把面团在烘焙纸上擀开，因为它在砧板或台面上即使撒了粉也会粘住，擀薄了还容易碎。以 gas mark 5 或 6 烤约 20 分钟，放凉；用冷冻室可以省时间。
- 在一半饼干上尽量多地抹巧克力糖霜；作者抹了将近两包。
- 小心地把另一半饼干盖上压实，用两块砧板夹着受力更均匀，然后修掉挤出来的馅，放冷冻室 15 mins 左右。
- 把烘焙巧克力隔一锅开水融化，再加几撮辣椒粉。
- 把饼干夹心整个裹上巧克力，能画出 Penguin 的花纹更好，再放回冷冻室冻硬。
- 从冷冻室取出，翻过来准备做底面。
- 再涂一层巧克力，抹得像刷过的墙面一样平，放回冷冻室 20 mins 彻底冻硬。
- 用 Photoshop 做一张大包装纸，打印在光面相纸上更逼真，把 Penguin 装进去。
原始制作记录
材料
2–3 茶匙温和辣椒粉，给它多一点（巧克力式的）刺激……！
250g 人造黄油
250g 自发粉
100g 软红糖
2 茶匙香料巧克力粉（辣椒、小豆蔻、姜、肉桂）
1 1/2 包 Bournville 巧克力糖霜
450g 烘焙用黑巧克力
另取几张烘焙纸
1. 把糖、人造黄油、面粉、巧克力粉和几撮辣椒粉拌在一起……
2. 手会黏得一塌糊涂。这时有未婚夫帮忙最好，可以按需要加面粉，把面团从手上弄下来……！
3. 面团擀在烘焙纸上；即使撒了粉，它也会牢牢粘在砧板或台面上。擀薄后又很脆，容易碎。放进烤箱烤约 20 分钟，燃气档 5 或 6，放凉；赶时间用冰柜很方便……
4. 给一片饼干尽可能多地抹巧克力糖霜，我几乎塞进两整包……
5. 小心盖上另一片，压紧。我觉得用两块砧板最好（压力均匀）。刮掉多余夹馅，再放回冰柜约 15 分钟……
6. 巧克力架在沸水锅上隔水融化，另加一点配料（辣椒粉）。相信我，味道好得很……
7. 给夹心饼干裹巧克力，能做的话就在上面画出“Penguin”图案，再扔回冰柜让它硬化……
8. 从冰柜取出、翻面，准备做底层……
9. 再涂巧克力，抹得像新粉刷的墙一样平，回冰柜放 20 分钟，彻底变硬……
10. 赶快跑到电脑前，用 Photoshop 做一张巨大包装纸。我用亮面相纸，像原版。然后坐下来欣赏手艺……
11. 带去 Pimp That Snack 派对，让朋友惊艳。拆包装，按惯例切开拍切面，抱走第一名和得意的笑容。接下来整晚和其他巨型零食一起吃，第二天早上准会难受……
12. 老爸！！！
