「Titanic Twiglet」
マーマイトを塗った巨大トゥイグレット
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
ぬるま湯 ½パイント 砂糖 小さじ1 ドライイースト 12g 強力粉 1ポンド 油 大さじ2（オリーブ油が一番だが、手元にはなかった） 塩 小さじ1 マーマイトをひとすくい
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タイタニック・ツイグレット：アーカイブのレシピ
Jane Langdonによる元の記録（2006-04-27公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- ぬるま湯½パイント
- 砂糖1tsp
- ドライイースト12g
- 強力粉1lb
- 油2tbsp（オリーブオイルが最適だが作り手は持っていなかった）
- 塩1 tsp
- マーマイトひとかたまり
材料表ではドライイースト12gですが、手順では大さじ一杯と書かれています。油2tbspは材料表にあるものの手順には出てきません。休ませる時間と発酵時間は示されていません。完成したツイグレットは538gで、作り手は元の538x倍の重さだとしています。
記録されている作り方
- ぬるま湯半パイントにイースト大さじ一杯と砂糖小さじ一杯を入れ、しっかり泡立つまで置く。作り手は速効性のものより、先に水と混ぜるタイプのイーストを好んでいる。
- 小麦粉を量り、塩小さじ一杯を加え、ほぼ生地状になるまでざっくり混ぜる。
- 作業台に出し、弾力が出てよく伸びるまでこね、しばらく生地を休ませる。
- 長いソーセージ状に伸ばし、小枝らしく見えるよう側面にいくつかこぶを付け、生地を発酵させる。
- 180Cで20分、カリッと焼き色が付くまでゆっくり焼く。
- マーマイトをたっぷり塗り、色が薄く見えるのでオーブンに戻して約5分、マーマイトが濃い色になるまで焼く。
元の制作記録
用意するもの：
ぬるま湯 ½パイント
砂糖 小さじ1
ドライイースト 12g
強力粉 1ポンド
油 大さじ2（オリーブ油が一番だが、手元にはなかった）
塩 小さじ1
マーマイトをひとすくい
このサイトには塩味の巨大おやつが残念ながら少ないので、私も挑戦することにした。何を大きくするかといえば、昔から大好きなトゥイグレットに決まっている！
まずは材料をそろえる。ところが、なんと家にトゥイグレットがない。定番の比較写真を撮る前に買い物に行かなきゃ。GIMF（Googleは友達）で手早く検索し、参考写真を見つけた。
パン生地で作ってみることにした（おつまみというより、かじり応えのあるものになりそうだけど！）。本物がパン生地かどうかは分からない。でもこれは私の巨大化企画、好きに作っていいでしょう！
イーストを使う料理になじみのない人へ。私のお薦めは、使う前にしばらく水に混ぜるタイプのイースト。ドライの「速効」タイプもいいけれど、こちらの方がいい。そこで、ぬるま湯半パイントに、イースト大さじ一杯と砂糖小さじ一杯を入れた（砂糖は恥ずかしがって写真に写らなかった）。
イーストがしっかり泡立ったら粉を量り、塩小さじ一杯を加えた（最初の写真に入れ忘れた）。
生地らしくなるまでざっくり混ぜた。
作業台に出し、弾力が出て伸びる感じになるまでこねた。
ここで生地をしばらく休ませる。待ち時間の使い方はお任せ。私は座ってお茶を飲み、土曜日に作った巨大バーボンビスケットをひとかけら食べた。
生地が休んだら、トゥイグレットらしい形にする。長い棒状に伸ばし、枝らしくするため側面にこぶをいくつか付けた。
今度は発酵を待つ。バーボンビスケットはもう食べられないから、家事でもするか！
カリッとして焼き色が付くまでゆっくり焼いたら（20分、180Cで）、仕上げにマーマイトをたっぷり塗る。色が薄かったので、オーブンに約5分戻してマーマイトを濃い色に焼き付けてみた。
本物と比べると、Tiny Twiglet はわずか1g、Titanic Twiglet は538g！ 重さは驚きの538倍だ。
