「Quite Big Pink Wafer」

このサイトを見つけた途端、何を作るべきかはすぐ分かった。ピンクのウエハースビスケットだ。

おそらくお菓子の中でも最高の一つ。夢の要素が全部詰まっている。サクサクの層、その間の軽くふんわりした食感、懐かしさ。そして何より、ピンク色なのだ。

Pink Wafer Biscuit の計画には数週間を費やした。十七世紀のレシピからアメリカ風の甘いワッフルまで、あらゆる案を考えた。

最終的に決めた方法はこちら。

1）Sainsburys か近所のスーパーへ買い物に行き、次の材料をカートに入れる。
– アメリカ風の甘いワッフル4袋（たぶん3袋でも足りるけど）
– Kerrygold バター1パック
– ピンクの食用色素1瓶
– 甲虫由来ではないコチニール風味の食用色素1瓶
– イチゴ香料1瓶
– 粉砂糖1袋

費用：£5.20

3）店員と話すにはクールすぎるので、セルフレジを使う。

4）家へ帰る。それから噴霧器を探しに Portobello Road へ行く（理由は後で分かる）。

5）今度こそ家へ帰り、噴霧器でピンクの液を作る。ピンクの食用色素を瓶の半分、コチニールを半分、それにイチゴ香料をほんのほんの少し。（「ピンクウエハースはイチゴ味じゃない」と皆さん思うだろうし、その通り。でも何かほのかな風味があるので、イチゴがいちばん近いと考えた。）

6）噴霧器から液が霧でなく勢いよく噴き出すと判明。泣く。Emily のお母さんがボディースプレーなどの古い噴霧ボトルを取っておいていると知る。洗ってからピンクのイチゴ液を入れる。

7）ワッフルを全部外へ持ち出し、両面にピンクの液を吹き付ける。

8）これが実に楽しいと分かる。人にも吹き付けると発疹のように見える。

9）ピンクになったワッフルを全部中へ戻し、天板に並べる。ごく低温のオーブンで長い時間乾かし、ウエハースのようにサクサクにする。

10）乾くのを待つ間、顎をお気に入りの British Sea Power ファン風に飾り、X-Factor を見て、パスタとトマトソースのおいしい夕食を作る。

11）元のウエハースを分解し、中のクリームを味見して材料を推理する。「何の味もしないし、少しざらつく」と発表。かなりゆるい（でも塗れる）バターアイシングを作り、そのざらつきを表すためにキャスターシュガーも入れる。

12）ウエハース風ワッフルを重ね合わせてつなぐ。少なくとも一枚は半分に切る必要がある。割れないよう慎重に。

13）ウエハース風ワッフル三層を、ゆるくざらついたバターアイシングで貼り合わせる。一晩置いて乾かす。溶けませんように。

14）朝になったら Quite Big Pink Wafer のところへ戻る。乾いていて、想像以上に立派な姿になっている。

11）Twinings 提供のアイマスクと愉快なシャワーキャップを着け、完成品を持ってふざけた写真を撮る。