«Quite Big Pink Wafer»
Una galleta rosa de barquillo hecha con gofres crujientes
En cuanto encontré esta web, supe qué había que hacer: una galleta de barquillo rosa.
Quizá sea el snack más glorioso: capas crujientes, un relleno ligero y esponjoso, nostalgia y, lo más importante, el color rosa.
Pasamos varias semanas planeando nuestro barquillo rosa. Consideramos de todo: desde recetas del siglo XVII hasta gofres dulces al estilo estadounidense.
Al final elegimos este método:
1) Ve de compras a Sainsburys u otro supermercado. Mete estos ingredientes en el carrito:
– 4 paquetes de gofres dulces al estilo estadounidense (aunque probablemente bastarían 3)
– 1 paquete de mantequilla Kerrygold
– 1 botella de colorante alimentario rosa
– 1 botella de colorante alimentario con sabor a cochinilla, sin insectos
– 1 botella de aroma de fresa
– 1 paquete de azúcar glas
Coste: £5.20
3) Usa las cajas de autoservicio, que eres demasiado moderno para pasar por caja con un dependiente.
4) Vuelve a casa. Después sal a buscar un pulverizador por Portobello Road (ya se verá por qué).
5) Vuelve a casa de verdad. Prepara la mezcla rosa en el pulverizador. Usa media botella de colorante rosa, media de colorante de cochinilla y una cantidad minúscula de aroma de fresa. (Sé que pensaréis que los barquillos rosas no saben a fresa, y tenéis razón, pero sí tienen un ligero matiz y nos pareció lo más parecido).
6) Descubre que el pulverizador solo echa chorros. Llora. Averigua que la madre de Emily guarda viejos pulverizadores de espray corporal. Lávalos y rellénalos con la mezcla rosa de fresa.
7) Saca todos los gofres al exterior y rocíalos por ambos lados con la mezcla rosa.
8) Descubre que hacerlo es divertidísimo y que, si rocías a otras personas, parece que tengan un sarpullido.
9) Devuelve los gofres rosas al interior y colócalos en bandejas de horno. Sécalos en el horno a temperatura muy baja durante mucho tiempo para que queden crujientes como barquillos.
10) Mientras se secan, disfrázate la barbilla para parecerte a tu fan favorito de British Sea Power, mira X-Factor y prepárate una cena estupenda de pasta con salsa de tomate.
11) Desmonta los barquillos originales y prueba el relleno para averiguar cómo está hecho. Declara: «No sabe a nada y tiene una textura un poco granulosa». Prepara una crema de mantequilla bastante blanda (pero que aún se pueda untar). Añade azúcar blanquilla para imitar esa textura ligeramente granulosa.
12) Coloca los gofres ya crujientes solapados para que no se separen. Tendrás que cortar al menos uno por la mitad; hazlo con cuidado para que no se rompa.
13) Une las tres capas de gofres crujientes con la crema blanda y granulosa de mantequilla. Déjalo secar toda la noche. Espera que no se derrita.
14) Vuelve por la mañana al barquillo rosa bastante grande. Descubre que se ha secado y está más magnífico de lo que imaginabas.
11) Haceos fotos divertidas sosteniéndolo con antifaces patrocinados por Twinings y gorros de ducha llamativos.
