“Quite Big Pink Wafer”

一发现这个网站，我就知道该做什么了：粉红威化饼。

它大概是最光荣的零食：层层酥脆，夹层轻盈蓬松，唤起怀旧情绪，最重要的是——粉红色。

我们花了好几个星期策划这块粉红威化饼，从十七世纪的配方到美式甜华夫饼，各种想法都考虑过。

最后定下这个方法：

1）去 Sainsburys 或附近超市购物，把这些放进推车：
– 4 包美式甜华夫饼（其实 3 包可能就够）
– 1 包 Kerrygold 黄油
– 1 瓶粉红食用色素
– 1 瓶标为不含甲虫成分的“Cochineal”风味食用色素
– 1 瓶草莓香精
– 1 包糖粉

花费：£5.20

3）去自助收银台结账，因为你酷得不需要店员帮忙。

4）回家。然后去 Portobello Road 找一只喷雾瓶（原因稍后便知）。

5）这次真的回家。把粉红混合液装进喷雾瓶：半瓶粉红食用色素、半瓶 Cochineal 色素，以及少到不能再少的草莓香精。（我知道你们会想：粉红威化饼又不是草莓味。没错，但它有一丝说不清的香味，我们觉得草莓最接近。）

6）发现这只喷雾瓶只会喷出一股水柱。哭。又发现 Emily 的妈妈留着身体喷雾之类的旧瓶子。洗干净，再装入粉红草莓混合液。

7）把所有华夫饼带到室外，两面喷上粉红混合液。

8）发现这很好玩，喷到别人身上，看着就像起了疹子。

9）把新染成粉红色的华夫饼拿回屋，排在烤盘上。用很低的烤箱温度烘很久，烘到像威化饼一样酥脆。

10）烘干期间，把下巴装扮成你最喜欢的 British Sea Power 乐队粉丝的样子，看《X-Factor》，再做一顿美味的意面番茄酱晚饭。

11）剖开原版威化饼，尝尝夹心，研究它究竟是什么。“没什么味道，口感有点粗糙。”于是调一份比较稀（但仍能抹开）的黄油糖霜，添些细砂糖，模仿那一点颗粒感。

12）把华夫饼错开叠放，让它们彼此搭住。至少一片要切半；小心切，别切碎。

13）用稀而略有颗粒感的黄油糖霜，把三层华夫饼粘在一起。放一夜晾干，祈祷它别融掉。

14）早上回来看这块 Quite Big Pink Wafer，发现它已干透，比想象的还壮观。

11）戴上印有 Twinings 广告的眼罩和好玩的浴帽，举着成品拍些傻照片。