「Mr Porky’s Revenge」
ビールのお供に作った巨大ポーク・スクラッチング
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
普通のポーク・スクラッチングのように丸まるよう、豚皮を折った。従来の揚げ方ではなく、2時間、ガス設定4で焼くことにした。沸騰した油で揚げると、一瞬で泡立って油の体積が倍になり、命に関わりかねないからだ。
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親切な肉屋を一人 塩をひとつかみ 調理油を大さじ三杯 豚皮を一枚（60*cm × 50 cm） 楽しい午後を過ごせるだけのラガービール 大きなロースティングパン
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Mr Porky’s Revenge：アーカイブのレシピ
John、Dougie、Richによる元の記録（2006-11-19公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- 親切な肉屋で手に入れた豚皮一枚、60cm×50cm
- 塩ひとつかみ
- 食用油大さじ三杯
- 大きなロースト用天板
記録は塩と油を挙げていますが、皮にどう使ったかは書いておらず、材料表のラガーは作り手用です。豚皮は重さではなく60cm×50cmという寸法で示されています。
記録されている作り方
- 普通のポークスクラッチングのように丸まった形になるよう皮を折る。
- 揚げる代わりに、大きな天板でガスマーク4で2時間焼く。記録は、沸騰した油で皮を揚げると一瞬油の体積が倍になり命に関わると警告している。
- 出来上がったスクラッチングをパブへ持っていく。作り手の計測では高さ10cm、幅20cmで、平均的なスクラッチングの約十倍。
元の制作記録
この壮大な計画は、ひらめきの場である地元のパブでエールを飲みながら思いついた。冷たいビールにぴったりのお供として、何を巨大化しようか？
大好きなパブのおつまみ、ポーク・スクラッチングに決めた。
使ったもの：
親切な肉屋を一人
塩をひとつかみ
調理油を大さじ三杯
豚皮を一枚（60*cm × 50 cm）
楽しい午後を過ごせるだけのラガービール
大きなロースティングパン
普通のポーク・スクラッチングのように丸まるよう、豚皮を折った。従来の揚げ方ではなく、2時間、ガス設定4で焼くことにした。沸騰した油で揚げると、一瞬で泡立って油の体積が倍になり、命に関わりかねないからだ。
出来上がりは高さ10cm、幅20cmの怪物級のおつまみ。普通のスクラッチングの十倍の大きさだと計算した。飽和脂肪酸の量も、危険な武器に分類されそうなくらいだと思う。
完成したポーク・スクラッチングを本来の生息地（パブ）に持ち込んだ。何人かが味見したあと、ある男性が全部食べたいと言い出し、その場で平らげた。それ以来、姿を見ていない。
