« Mr Porky’s Revenge »

Voici notre plan génial, imaginé autour de quelques bières dans notre pub du coin, le temple de la réflexion inspirée. Que pourrions-nous passer en XXL pour accompagner parfaitement une pinte de bière bien fraîche ?

Nous avons arrêté notre choix sur notre snack de pub préféré, le gratton de porc.

Nous avons utilisé :

Un boucher bien aimable
Une poignée de sel
Trois c. à soupe d’huile de cuisson
Une feuille de couenne de porc (60 cm sur 50 cm)
Assez de bière blonde pour un après-midi digne de ce nom
Un grand plat à rôtir

Nous avons plié la couenne pour obtenir l’effet recourbé qu’on observe sur les grattons normaux. Au lieu de la méthode traditionnelle, la friture, nous avons opté pour une cuisson au four de 2 heures, au thermostat 4 (four à gaz). Quand on fait frire le porc dans l’huile bouillante, le bouillonnement qui se produit double momentanément le volume de l’huile, ce qui est potentiellement mortel, voyez-vous.

Le résultat final : un amuse-gueule monstre de 10 cm de haut et 20 cm de large. D’après nos calculs, c’est dix fois la taille d’un gratton moyen. Il contient aussi assez de graisses saturées pour être classé arme dangereuse, à notre avis.

Nous avons emmené le gratton terminé dans son habitat naturel (le pub), où, après que plusieurs buveurs y eurent goûté, un monsieur a déclaré qu’il aimerait manger le tout, ce qu’il a fait sur-le-champ. On ne l’a plus revu depuis.