„Mr Porky’s Revenge“
Ein riesiger Pork Scratching zum Bier
Diesen genialen Plan heckten wir bei ein paar Bier in unserer Stammkneipe aus, der Heimat großer Ideen. Was könnten wir in Riesengröße nachbauen, damit es perfekt zu einem kühlen Pint Bier passt?
Wir entschieden uns für unseren liebsten Pub-Snack: knusprige Schweineschwarte.
Wir brauchten:
Einen freundlichen Metzger
Eine Handvoll Salz
Drei Esslöffel Speiseöl
Ein Stück Schweineschwarte (60 × 50 cm)
Genug Lagerbier für einen gemütlichen Nachmittag
Einen großen Bräter
Wir falteten die Schwarte, damit sie sich so kringelte wie gewöhnliche Pork Scratchings. Statt sie traditionell zu frittieren, backten wir sie 2 Stunden bei Gasstufe 4. Wenn Schweinehaut in kochendem Öl frittiert wird, verdoppelt das Aufschäumen nämlich kurzzeitig das Volumen des Öls, und das ist potenziell tödlich, verstehst du.
Das Ergebnis war ein Monstersnack, 10 cm hoch und 20 cm breit. Nach unserer Rechnung war er zehnmal so groß wie eine normale Schweineschwarte. Außerdem enthielt er genug gesättigtes Fett, um als gefährliche Waffe zu gelten – glauben wir zumindest.
Wir brachten den fertigen Snack in seinen natürlichen Lebensraum (die Kneipe). Nachdem mehrere Gäste probiert hatten, erklärte ein Mann, er wolle das ganze Ding essen. Das tat er prompt. Seitdem haben wir ihn nicht wieder gesehen.
