「Bakewell Bad Boy」
巨大な Mr Kipling の Bakewell スライス
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
朝早く買い物に出て、材料をお得な£9.96でそろえた。ココア£1.49、ジャム£1.11、卵£1.62、セルフレイジング小麦粉82p、キャスターシュガー76p、バター£2.12、粉砂糖£1.16、アーモンドエッセンス32p、最後にプレーン小麦粉56p。念のため言うと、写真のスライスアーモンドは予備として買っただけで、この巨大化作品には一切使っていない。
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バター700g、キャスターシュガー700g、中くらいの卵12個、アーモンドエッセンス小さじ4、セルフレイジング小麦粉700gを泡立て、スポンジ生地を作る。（オーブンシートを敷き直した）各天板に半量ずつ入れ、180℃で45分焼いた。取り出して冷まし、土台に載せて大きさを整えた。
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巨大版の寸法は長さ52cm、高さ12cm、幅22cm。
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ベイクウェル・バッドボーイ：アーカイブのレシピ
Jess、Jammy、Emma、Mumbles、Layfersによる元の記録（2006-10-01公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- 薄力粉220 g
- 塩ひとつまみ
- ココアパウダー25g
- ラズベリージャム300g
- 粉砂糖1000g
- バター800g
- 細目グラニュー糖700g
- 中サイズの卵12個
- アーモンドエッセンス小さじ4
- セルフレイジング小麦粉700g
記録ではすべての材料が計量されています。作り手は9.96ポンドを使い、写真のスライスアーモンドは念のための買い物で使われませんでした。全体で5時間かかり、6人を一週間、一日二回以上養いました。
記録されている作り方
- 水少々と薄力粉220g、バターのうち100g、塩ひとつまみを混ぜ、簡単なショートクラストの土台を作る。
- 大きなロースト用天板二枚にクッキングシートを敷いてバターを所々に置き、生地を二枚の底いっぱいに伸ばしてカネリーニ豆で重しをし、160度（摂氏）で25分焼く。
- 土台を取り出し、豆を袋に戻し、各土台にジャム150gを塗ってさらに10分焼く。
- 二枚を並べて土台にし、冷ます。上半分用に天板を洗う。
- バター700g、細目グラニュー糖700g、卵12個、アーモンドエッセンス小さじ4、セルフレイジング小麦粉700gを泡立ててスポンジ生地にし、紙を敷き直した天板に半量ずつ入れて180度（摂氏）で45分焼く。冷まして土台の上に載せ、大きさを揃えて切る。
- 粉砂糖のうち900gを水少々と混ぜて上面に広げる。段ボールの囲いでアイシングがこぼれないようにする。
- 残りの粉砂糖100gをココアと混ぜ、角に穴を開けたサンドイッチ袋でMr Kiplingの模様を絞る。
元の制作記録
「巨大化しない者は真の巨大化職人ではない」。
ごく普通のお菓子たちの叫びに取りつかれ、眠れない夜が何か月も続いた。これまで多くを受け取ってきた巨大化コミュニティに恩返ししたい責任感が重なれば、行き着く先は一つ……巨大化祭りだ。
八月の銀行休業日である月曜日を、遠慮のない真正面からの巨大化の日に決めた。謙虚な Mr Kipling の有名な Bakewell Slice を巨大化する以上の挑戦があるだろうか。
というわけで実行した。私たちは日々の街の仕事を休み、昔からおばあちゃんたちがお茶の時間に出してきた、古き英国の好物に取り組んだ。
必要なもの：
プレーン小麦粉220g
塩ひとつまみ
ココアパウダー25g
ラズベリージャム300g
粉砂糖1000g
バター800g
キャスターシュガー700g
中くらいの卵12個
アーモンドエッセンス小さじ4
セルフレイジング小麦粉700g
朝早く買い物に出て、材料をお得な£9.96でそろえた。ココア£1.49、ジャム£1.11、卵£1.62、セルフレイジング小麦粉82p、キャスターシュガー76p、バター£2.12、粉砂糖£1.16、アーモンドエッセンス32p、最後にプレーン小麦粉56p。念のため言うと、写真のスライスアーモンドは予備として買っただけで、この巨大化作品には一切使っていない。
手順一：
女性の作り手二人が、プレーン小麦粉220g、バター100g、塩ひとつまみに水少々を混ぜ、簡単なショートクラストの土台を作った。
手順二：
巨大化では、もちろん大きさが重要。そこで大きなロースト用天板を一つではなく二つ使った。どちらもオーブンシートとバター少々で覆い、生地をのばして底いっぱいに敷いた。写真のとおり、オーブンの中で平らになるようカネリーニ豆を重しにした。160℃で25分焼く。
手順三：
オーブンから出し、豆を元の袋に戻し、それぞれのパイ生地の土台にジャム150gを広げる。その後、両方の土台をオーブンへ戻してさらに10分。
手順四：
二つの半分を隣り合わせに置いて土台にし、冷ます。その間にロースト用天板を洗い、上半分に備えた。
手順五：
バター700g、キャスターシュガー700g、中くらいの卵12個、アーモンドエッセンス小さじ4、セルフレイジング小麦粉700gを泡立て、スポンジ生地を作る。（オーブンシートを敷き直した）各天板に半量ずつ入れ、180℃で45分焼いた。取り出して冷まし、土台に載せて大きさを整えた。
手順六：
大量の粉砂糖900gを水少々で混ぜ、上面全体に塗った。簡単な厚紙の囲いでアイシングをせき止めた。
手順七：
残りの粉砂糖100gにココアを混ぜ、角に穴を開けたサンドイッチ袋で絞り、凝った Mr Kimpling の模様を再現した。
巨大化に5時間かけて完成！ 「元祖 Kipling Krew の Bakewell Bad Boy」が、もはや遠い親戚となった元の一切れの隣に堂々と立った。巨大版は大きいだけでなく、味もすばらしく、むしろ元よりおいしかった（私たちの控えめで全くひいきのない意見では）。
ケーキは一週間もち、健康な6人に少なくとも一日二回ずつ振る舞えた！ 巨大化万歳……。
巨大版の寸法は長さ52cm、高さ12cm、幅22cm。
