「Damn Good Danish」

「Mega Massive Mars」が成功したので、今度はチョコを使わないスナックの巨大化に挑戦した。パン焼き機の料理本をよく探すとデニッシュのレシピがあり、ぴったりだと思った。

必要な材料：

卵1個
水大さじ1
強力粉8オンス
粉末シナモン小さじ1
グラニュー糖大さじ4
バター6オンス
塩小さじ1/2
ドライイースト小さじ11/2
ドライアプリコットとレーズン3オンス
ペカンナッツ2オンス
卵黄1個
粉砂糖大さじ2
オレンジジュース大さじ1

このレシピで普通サイズが12個できるという。ならば同じ生地で1個だけ作れば、巨大化にちょうどよいはず。まずパン焼き機の容器へ水と卵を入れ、その上に小麦粉、砂糖、シナモン、バター、塩、イーストを載せた。

1時間半後、生地はできたが何かおかしい。手順を見直すと、バターは一オンスだけ入れるはずだった。キッチンペーパーを巧みに使って脂を吸い取ろうとしたが、当然ながらうまくいかない。それでも気にせず続けた！

中身の準備をする間、生地を冷蔵庫で冷やす。ボウルでバター、砂糖、シナモンをすり混ぜ、別にアプリコットとペカンを細かく刻む。

まだかなりぬるぬるした生地を長く薄く伸ばし、シナモンバターを塗り、ドライフルーツとナッツを散らす。

生地を中身ごとソーセージ形に巻き、さらに巻いて定番のデニッシュの渦巻きにする。

オーブンで約半時間発酵させ、焼く準備。あとは（卵黄と水を溶いたもの）を少し塗り、ナッツとレーズンを散らすだけ。

わずか二十分後、何と大きくなったことか！ 小さなデニッシュは夕食の皿ほどの大きさになった。アイシングをかけ、いつものチェリーを頂点に載せる（今回は4個をくっつけた）。これはまさに「Damn Good Danish」！