Bretzel géant

250 ml d’eau tiède
Une pincée de sucre
2 c. à café de sel
375 g de farine
7 g de levure
250 g de chocolat

Étape 1
Commencez par peser votre farine dans un saladier, en veillant à avoir les bonnes quantités.

Étape 2
Puis balancez le sel, le sucre et la levure dans le mélange, pour le goût et la densité. Maintenant, remuez pendant environ 21 secondes, ni plus ni moins, sinon ça pourrait exploser, sans blague.

Étape 3
Une fois les principaux ingrédients de la pâte bien mélangés, prenez vos 250 ml d’eau tiède et balancez-les dedans, en remuant d’un petit coup de poignet tous les 4 temps (ça aide pour la consistance).

Étape 4
Mettez les mains dans la pâte et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique.

Étape 6
Mettez-la dans un autre saladier propre, couvert de film alimentaire, et laissez-la lever environ 45 minutes dans un endroit chaud.

Étape 7
Pendant que vous patientez, cassez votre chocolat dans un bol pour pouvoir le faire fondre au-dessus d’une casserole.

Étape 8
Maintenant que la pâte a levé, farinez un plan de travail et roulez-la en forme de saucisse, aux dimensions de votre choix.

Étape 9
C’est le moment de plonger la forme, c’est-à-dire le bretzel, dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 3 minutes. ATTENTION !! Une fois qu’il est sorti, saupoudrez-le d’un peu de sel et mettez-le au four thermostat 5 (four à gaz) pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit dur et légèrement doré.

Étape 10
Pendant que votre bretzel cuit, faites fondre votre chocolat bien doucement pour éviter qu’il brûle. MMMmmmm….

Étape 11
Sortez le bretzel du four et laissez-le refroidir environ 5 minutes.

Étape 12
Recouvrez de chocolat la plus grande partie possible du bretzel, en une couche lisse et régulière. Puis faites pareil de l’autre côté, en veillant à bien aller dans les creux.

Étape 13
Laissez refroidir au frigo et savourez toute la splendeur du bretzel.