« Bake Well-big Slab »
Une part Bakewell géante
À propos de cette création
Trois fonds de pâte brisée, de la confiture en guise de ciment et une génoise aux amandes, bâtis en famille façon chantier en une dalle d’un mètre de long.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les matériaux sont listés en entier : 1,7 kilo de margarine molle, 1,9 kilo de sucre en poudre, 1,7 kilo de farine avec levure, 340g d’amandes en poudre, 30 œufs, 6 bouchons d’essence d’amande, 1,3 kilo de farine ordinaire, 650 g de margarine, 3 pots de confiture de framboises, 2 kilos de sucre glace et 4 cuillères à soupe de cacao, plus une boîte de Bakewell Slices Mr Kipling, pour un coût total de 19,90 £. Les fondations : 3 fournées de pâte brisée sucrée, chacune étalée aux dimensions d’un plat de 30cm x 34 cm et cuite à blanc l’une après l’autre, sans réglage de four indiqué ; les briques : 3 fournées de génoise aux amandes en poudre et à l’essence d’amande, un peu plus d’essence à chaque fois, mélangées dans 2 bols. La confiture a été posée à la truelle, les génoises mises de niveau au niveau à bulle, et le tout couvert d’un glaçage d’environ 10 parts de sucre glace pour une part d’eau, jointoyé entre les briques, puis décoré d’un glaçage au chocolat fait du reste de glaçage blanc et de cacao. La dalle finie mesurait 1 mètre sur 26cm sur 5cm et pesait 10,9 kilos, contre une part de 7,5 x 3 x 1,5cm et 36g, ce que la famille calcule comme 366x le volume et 303x le poids. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11 · Source 12 · Source 13 · Source 14 · Source 15 · Source 16
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Chantier 1 : les fondations À partir d’une recette de base de pâte brisée sucrée, nous avons préparé 3 fournées dans notre bétonnière, c’est-à-dire un saladier, et étalé chacune aux dimensions d’un énorme plat de 30 cm x 34 cm. Nous les avons ensuite cuites à blanc, une par une, jusqu’à obtenir 3 parpaings de pâte pour les fondations.
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Le récit original
La part « Bake Well-Big » des Lefley
Bâtie par l’entreprise de construction extrêmement expérimentée des Pimplings : Sue, cheffe de projet ; Tom, architecte ; Nick, maçon ; et Lucas, manœuvre.
Matériaux :
- 1,7 kilo de margarine souple
- 1,9 kilo de sucre en poudre
- 1,7 kilo de farine avec levure incorporée
- 340 g d’amandes en poudre
- 30 œufs
- 6 bouchons d’essence d’amande
- 1,3 kilo de farine
- 650 g de margarine
- 3 pots de confiture de framboises
- 2 kilos de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 boîte de parts Bakewell Mr Kipling’s extrêmement petites
Coût total : 19,90 £ !
C’est notre 5e été d’affilée de créations géantes. En nous inspirant de notre père qui posait des dalles pour une terrasse, d’un week-end à venir dans le Peak District et, bien sûr, de notre amour pour tout ce qui a le goût d’amande, nous avons évidemment eu l’idée extrêmement bonne de « construire » notre propre dalle géante !
Chantier 1 : les fondations
À partir d’une recette de base de pâte brisée sucrée, nous avons préparé 3 fournées dans notre bétonnière, c’est-à-dire un saladier, et étalé chacune aux dimensions d’un énorme plat de 30 cm x 34 cm. Nous les avons ensuite cuites à blanc, une par une, jusqu’à obtenir 3 parpaings de pâte pour les fondations.
Chantier 2 : les briques
Après une pause café, nous avons fait une pâte à gâteau avec amandes moulues et essence d’amande (sans doute pas une véritable recette Bakewell, mais nous aimions le goût, surtout en ajoutant un peu plus d’essence à chaque fournée). Nous avons préparé 3 fournées dans 2 « bétonnières » pour contenir toute la pâte : voilà le corps de l’ouvrage.
Chantier 3 : le ciment
Après un autre café, nous avons aligné les fondations, vérifié leur niveau avec un niveau à bulle et vidé 3 pots de confiture dessus à la truelle (de quoi bien les fixer) !
Notre maçon en chef a ensuite posé les trois « briques » sur le ciment de confiture. Nous avons de nouveau vérifié le niveau et retiré les bords de pâte qui dépassaient à l’aide d’un marteau et… d’une spatule.
Chantier 4 : isolation et joints
Après une nouvelle longue pause café (les créations géantes, c’est du boulot, vous savez !), nous étions prêts à recouvrir la dalle de glaçage blanc isolant. Nous avons préparé un glaçage blanc tout simple, environ 10 parts de sucre glace pour une part d’eau, ni trop liquide ni trop épais. Nous l’avons chargé sur la dalle de gâteau et lissé, en jointoyant entre les briques pour cacher les raccords.
Notre manœuvre s’est alors mis en grève : trop de travail collant à la confiture, pas assez de droits de lécher le saladier !
Chantier 5 : réception des travaux
Il était temps d’appeler notre architecte hors de prix et de lui faire mériter ses miettes de gâteau. Il devait apposer sa signature caractéristique sur la dalle terminée, au glaçage chocolat (le reste de glaçage blanc additionné de cacao en poudre). Il a tracé le motif, l’a effacé, l’a retracé (on le payait pour quoi, au juste !!!) et a enfin accepté que l’inscription commence avec la poche à douille remplie. Malheureusement, il ne savait pas se servir de cet engin compliqué et a donc fait appel aux experts.
Dimensions
Notre dalle bien-grosse terminée mesurait un extrêmement énorme 1 mètre sur 26 cm sur 5 cm et pesait 10,9 kilos. Comparée à la minuscule part d’origine (7,5 x 3 x 1,5 cm pour seulement 36 g), c’était une création géante aux proportions colossales : 366x le volume et 303x le poids. Et en plus, c’était bon !
Notre contrat était rempli !
