“Bake Well-big Slab”
Lefley 一家的巨型杏仁果酱蛋糕板
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 材料写得很全：1.7 公斤软人造黄油、1.9 公斤细砂糖、1.7 公斤自发粉、340g 杏仁粉、30 个鸡蛋、6 瓶盖杏仁香精、1.3 公斤中筋面粉、650 g 人造黄油、3 罐树莓果酱、2 公斤糖粉和 4 汤匙可可粉，外加一盒 Mr Kipling Bakewell Slices，总成本 19.90 英镑。“地基”是 3 批加糖的油酥面团，每批擀到能铺满 30cm x 34 cm 的烤盘，一批一批盲烤，没写烤箱设定；“砖块”是 3 批加了杏仁粉和杏仁香精的海绵蛋糕面糊，每批多加一点香精，用 2 只盆拌。果酱用抹泥刀抹上去，蛋糕用水平仪找平，整个盖上糖粉与水约 10 比一的糖霜，砖缝间也“勾缝”，再用剩余白糖霜加可可做成巧克力糖霜装饰。成品板长 1 米、宽 26cm、高 5cm，重 10.9 公斤；原版一小块是 7.5 x 3 x 1.5cm、36g，一家人算出体积是 366x、重量是 303x。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10 · 来源 11 · 来源 12 · 来源 13 · 来源 14 · 来源 15 · 来源 16
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
工程 1：地基 按基本甜酥皮配方，我们在“水泥搅拌机”，也就是碗里，分 3 批和面。每批擀成能铺进 30cm x 34 cm 大烤盘的大小，再一批一批盲烤，得到了 3 块酥皮“地基砖”。
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原始制作记录
Lefley 诸位的 Bake Well-Big Slab 巨型蛋糕板
出自经验丰富的零食建筑承包队：项目经理 Sue、建筑师 Tom、砌砖工 Nick 和杂工 Lucas。
材料：
- 1.7 千克软人造黄油
- 1.9 千克细砂糖
- 1.7 千克自发面粉
- 340g 杏仁粉
- 30 个鸡蛋
- 6 瓶盖杏仁香精
- 1.3 千克普通面粉
- 650 g 人造黄油
- 3 罐覆盆子果酱
- 2 千克糖霜粉
- 4 汤匙可可粉
- 1 盒小巧的 Mr Kipling Bakewell Slices
总成本：£19.90！
这是我们连续第 5 个夏天放大零食。爸爸正给露台铺板，我们马上要去峰区度周末，大家又都爱杏仁味，于是理所当然想到一个极好的主意：也来“建造”一块巨型蛋糕板！
工程 1：地基
按基本甜酥皮配方，我们在“水泥搅拌机”，也就是碗里，分 3 批和面。每批擀成能铺进 30cm x 34 cm 大烤盘的大小，再一批一批盲烤，得到了 3 块酥皮“地基砖”。
工程 2：砖块
稍作咖啡休息后，我们按基本海绵蛋糕配方加入杏仁粉和杏仁香精（大概不是真正的 Bakewell 配方，但我们觉得很好吃，还一批比一批多加些香精），分 3 批拌好；这次得动用 2 台“水泥搅拌机”才能装下材料。建筑主体就有了。
工程 3：水泥
又喝了一轮咖啡，我们把地基排成一列，当然还拿水平尺确认齐平，再用泥刀把 3 罐果酱全抹上去（这回应该粘得牢了）！
随后首席砌砖工把三块“砖”铺在果酱水泥上。再用水平尺检查，并拿锤子和……调色刀修掉露出的粗糙酥皮边。
工程 4：保温层与填缝
又经过一次漫长的咖啡休息（放大零食也是苦差事！），该给蛋糕板盖白色糖霜保温层了。我们调了白糖霜，约 10 份糖霜粉兑一份水，稀稠刚好，抹到蛋糕上并刮平，还把砖间的缝都填好、藏起来。
这时杂工因果酱黏糊糊的工作环境、又没分到足够的舔碗权，罢工了！
工程 5：验收签字
该叫来昂贵的建筑师，让他为自己的蛋糕碎屑干活了。他要用巧克力糖霜（剩下的白糖霜里加可可粉）在完成的蛋糕板上留下标志性签名。他先画图案，擦掉又重画（我们到底花钱请他干什么！），终于觉得可以用装满糖霜的裱花袋动笔。可他不会操作这套复杂设备，只好请专家来。
尺寸
成品大得惊人：长 1 米、宽 26cm、高 5cm，重 10.9 千克。原版小蛋糕（仅 7.5 x 3 x 1.5cm、36g）与之相比，这块的体积放大了 366 倍，重量放大了 303 倍。还很好吃！
我们的合同到此完成！
