«Bake Well-big Slab»

La losa Bake Well-Big de la familia Lefley

Hecha por unos constructores de snacks gigantes muy expertos: la jefa de obra Sue, el arquitecto Tom, el albañil Nick y el peón Lucas.
Materiales:

• 1.7 kilos de margarina blanda
• 1.9 kilos de azúcar extrafino
• 1.7 kilos de harina con levadura incorporada
• 340g de almendras molidas
• 30 huevos
• 6 tapones de esencia de almendra
• 1.3 kilos de harina normal
• 650 g de margarina
• 3 tarros de mermelada de frambuesa
• 2 kilos de azúcar glas
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 caja de pequeñas porciones Bakewell de Mr Kipling

Coste total: ¡£19.90!

Era nuestro 5.º verano seguido haciendo snacks gigantes. Nos inspiramos en papá colocando losas para el patio, en un viaje próximo al Peak District y, claro, en nuestra afición por la almendra. Así nació la idea de «construir» una losa enorme.

Proyecto 1: cimientos
Con una receta básica de masa quebrada dulce preparamos 3 tandas en nuestra «hormigonera», es decir, un bol. Estiramos cada una para un gran molde de 30cm x 34 cm y las horneamos en blanco, por separado, hasta tener 3 bloques de cimiento de masa.

Proyecto 2: ladrillos
Tras una pausa para café, hicimos 3 tandas de bizcocho básico con almendras molidas y esencia de almendra (quizá no fuera la auténtica receta Bakewell, pero nos gustó, especialmente porque añadimos un poco más de esencia cada vez). Necesitamos 2 «hormigoneras» para tanta masa. Ya teníamos el cuerpo de la obra.

Proyecto 3: cemento
Después de otro café, alineamos las bases y comprobamos con un nivel de burbuja que estuvieran rectas. Extendimos encima el contenido de 3 tarros de mermelada con una paleta (¡eso las mantendría unidas!).

El albañil principal colocó los tres «ladrillos» de bizcocho sobre el cemento de mermelada. Volvimos a usar el nivel y quitamos los bordes irregulares de masa con un martillo y… una espátula.

Proyecto 4: aislamiento y rejuntado
Tras otra larga pausa para café (¡esto es trabajo duro!), cubrimos la losa de glaseado blanco aislante. Mezclamos aproximadamente 10 partes de azúcar glas por una de agua para que no quedara ni demasiado líquido ni demasiado espeso. Lo extendimos sobre el pastel y rellenamos las juntas para ocultarlas.

En este punto el peón se declaró en huelga por las condiciones pegajosas y porque no le dejábamos rebañar bastante el bol.

Proyecto 5: aprobación final
Tocaba llamar al carísimo arquitecto para que se ganara las migas. Debía firmar su obra con glaseado de chocolate (glaseado blanco sobrante con cacao). Marcó el dibujo, lo borró y lo volvió a marcar (¿para eso le pagábamos?) hasta quedar satisfecho. Pero no sabía manejar la complicada manga pastelera, así que llamó a los expertos.

Dimensiones
Nuestra enorme losa medía 1 metro por 26cm por 5cm y pesaba 10.9 kilos. Frente a la pequeña porción original (7.5 x 3 x 1.5cm y solo 36g), multiplicamos su volumen por 366x y su peso por 303x. ¡Además estaba buena!

Nuestro contrato había terminado.