« Bloomin’ Big Happy Face Biscuit »
Un biscuit fourré géant à visage souriant, confiture et crème
À propos de cette création
Un biscuit de 27 cm fait de deux disques de pâte, celui du dessus découpé en visage souriant, garnis de crème au beurre en fleur et de confiture de framboises.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Les ingrédients pour le biscuit complet étaient :
Lire dans le contexte →
Une fois toute la farine ajoutée, le mélange ressemblait à une pâte. J’ai étalé la pâte et découpé un grand cercle (je me suis servie d’une assiette plate), puis je l’ai fait cuire au four sur une plaque de four farinée, thermostat 4 (four à gaz), pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Lire dans le contexte →
Un demi-pot de confiture de framboises (sans pépins) 500 g de sucre glace (pour la garniture) 800 g de margarine molle ou de beurre (selon vos finances, bien sûr) 300 g de sucre en poudre 1 kg 50 g de farine
Lire dans le contexte →
Bloomin’ Big Happy Face Biscuit : la recette des archives
Résumé du récit original de Carole H, publié le 2006-08-15. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 600 g de margarine molle ou de beurre pour les biscuits, 300 g par biscuit
- 300 g de sucre en poudre fin, 150 g par biscuit
- 1 kg 50 g de farine sans levure incorporée, 525 g par biscuit
- 200 g de margarine molle pour la garniture
- 500 g de sucre glace
- Un demi-pot de confiture de framboises sans pépins
Le récit liste 800 g de margarine et 1 kg 50 g de farine au total, puis donne les quantités utilisées par biscuit ; cette fiche montre les deux. Le biscuit mesurait 27 cm de diamètre, n’a pas été pesé, et aucun temps de refroidissement n’est noté.
Méthode décrite
- Préparer chaque biscuit séparément. Battre 300 g de margarine jusqu’à ce qu’elle soit souple, ajouter 150 g de sucre en poudre fin et battre jusqu’à obtenir un mélange léger, puis incorporer 525 g de farine peu à peu jusqu’à former une pâte.
- Étaler la pâte et découper un grand cercle en s’aidant d’une assiette plate. Cuire sur une plaque farinée à gas mark 4 environ 30 minutes jusqu’à cuisson, puis faire glisser délicatement le biscuit sur une grille pour refroidir.
- Préparer le second biscuit de la même façon. Avant de le cuire, découper un visage souriant dans la pâte sur la plaque farinée, en copiant l’une des expressions d’un paquet de biscuits d’origine.
- Battre 200 g de margarine avec 500 g de sucre glace pour la garniture et la déposer sur le biscuit uni en petits tas disposés en fleur, comme le biscuit d’origine est garni.
- Déposer la confiture au centre de la fleur et poser délicatement le biscuit à visage par-dessus.
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
Je dois avouer que je n’avais jamais entendu parler de ce site avant de voir le reportage qui lui était consacré dans l’émission The F-Word, mais après y avoir jeté un œil, je n’arrivais plus à me sortir de la tête l’idée de biscuits gigantesques.
En tant que femme et mère, j’en connais un RAYON sur les biscuits, surtout sur la manière d’engloutir un paquet entier d’un coup, alors je me suis lancée dans une mission : créer ma propre version géante d’un biscuit – c’est le boulot d’une mère, non ?
Mais quoi faire ? En fouillant dans mes placards, je suis tombée sur le sujet parfait : un Happy Face Biscuit de Jacob’s – l’un des préférés à la fois de mes enfants et de moi.
Les ingrédients pour le biscuit complet étaient :
Un demi-pot de confiture de framboises (sans pépins)
500 g de sucre glace (pour la garniture)
800 g de margarine molle ou de beurre (selon vos finances, bien sûr)
300 g de sucre en poudre
1 kg 50 g de farine
Coût total : environ 5 £
J’ai décidé de préparer la pâte à biscuit en deux moitiés, pour que, si la 1re fournée ratait, je ne gaspille que la moitié de la pâte.
Pour chaque biscuit, j’ai mis 300 g de margarine dans un saladier et je l’ai battue jusqu’à ce qu’elle soit bien molle, puis j’ai ajouté 150 g de sucre en poudre et j’ai rebattu le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux (c.-à-d. qu’on ne distingue plus la margarine du sucre). Pour finir, j’ai incorporé 525 g de farine, petit à petit (et même si, en bonne mère, j’ai encouragé ma fille de 7 ans à s’essayer au mélange, ce n’était peut-être pas le bon moment, parce qu’elle/la cuisine/moi avons fini comme en pleine tempête de neige !!)
Une fois toute la farine ajoutée, le mélange ressemblait à une pâte. J’ai étalé la pâte et découpé un grand cercle (je me suis servie d’une assiette plate), puis je l’ai fait cuire au four sur une plaque de four farinée, thermostat 4 (four à gaz), pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Une fois cuit, j’ai fait glisser le biscuit avec précaution, je dis bien avec VRAIMENT beaucoup de précaution, sur une grille pour qu’il refroidisse, puis j’ai préparé la 2e fournée de pâte exactement de la même façon.
Là, j’ai décidé de me servir d’un vrai Happy Face Biscuit comme modèle pour recopier un visage, alors j’ai acheté un paquet de ces biscuits. Mais ce n’est qu’en ouvrant le paquet que je me suis rendu compte (tout comme mon assistante de 7 ans) qu’il existe 6 expressions différentes au choix !!! Quel dilemme !!!
Quelques-uns sont mignons, avec des cheveux, etc., mais deux ou trois autres étaient franchement flippants – ma fille de 7 ans a dit qu’ils allaient lui donner des cauchemars, alors je les ai mangés pour lui épargner le traumatisme qu’ils auraient pu causer (c’est tout moi, ce dévouement).
Bref, avec l’aide de quelques « Funmums », j’ai choisi le Happy Face qui avait l’air le plus joyeux et j’ai découpé soigneusement le visage dans la pâte (après l’avoir transférée sur une plaque de four farinée), et je dois avouer que ça rendait plutôt bien. J’ai ensuite fait cuire ce biscuit exactement de la même façon que le 1er.
Ensuite, une fois les deux moitiés refroidies, j’ai préparé le glaçage (200 g de margarine molle et 500 g de sucre glace mélangés ensemble), et j’ai ouvert un biscuit original pour voir exactement comment il était étalé à l’intérieur ; j’ai été stupéfaite de voir qu’il était disposé en petits points, comme un joli motif de fleur, alors j’ai fait pareil (à plus grande échelle, bien sûr).
J’ai ensuite terminé la garniture en mettant de la confiture au centre de la fleur, puis j’ai posé délicatement le biscuit « visage » sur le dessus (en faisant attention à ne pas casser le visage au passage, car ça aurait été une catastrophe).
Et voilà, c’était fini ! J’avais réussi ! J’avais créé le chef-d’œuvre « passé en XXL » ultime – le Bloomin Big Happy Face Biscuit, que j’ai baptisé « Dunk-an » !!! Il mesurait 27 cm de diamètre, excusez du peu, et pesait très lourd (j’ai oublié de le peser !)
Je l’ai fait au nom de toutes les Funmums du monde et, bien sûr, pour le plaisir/l’amusement de mes enfants (comme toute bonne mère l’aurait fait). Quand « Dunk-an » a été terminé, j’ai eu l’impression d’avoir mis au monde un autre enfant – alors imaginez ma détresse quand mon mari l’a découpé en morceaux – remarquez, IL ÉTAIT TROP BOOOOON !!!
