«King of Custard Creams»
Una galleta británica de crema de natillas a tamaño gigante
Galletas
525g de harina común
9 cucharadas de polvo para natillas Birds
3 cucharaditas de levadura química
150 g de mantequilla sin sal
150 g de manteca vegetal
9 cucharadas de azúcar extrafino
3 huevos
3 cucharadas de leche
- Precalienta el horno: nivel de gas 4/180c
- Bate la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que queden cremosos.
- Bate los huevos con la leche y añádelos a la mezcla de mantequilla.
- Añade la harina, el polvo para natillas y la levadura química.
- Forma una bola con la masa y aplástala hasta obtener un disco grueso; envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 20 minutos.
- Divide la masa en dos y dale forma de galletas grandes.
Relleno de crema de natillas
3 cucharadas de polvo para natillas Birds
300g de azúcar glas
150g de mantequilla blanda sin sal
3 cucharaditas de agua hirviendo
Mezcla el polvo para natillas con el azúcar glas.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que quede suave.
Añade el agua poco a poco.
