«The Bastard Custard Cream»
Una galleta Custard Cream gigante con letras de masa
Sí, ya se ha hecho gigante antes. ¿Por qué repetimos los pasos de otros creadores?
Porque la Custard Cream es una galleta muy especial.
Y esta es una creación muy especial.
Es una supercreación: una Custard Cream enorme, una Bastard Cream.
Mejoramos las letras de la Bastard Cream con una masa especial (mezcla 2) pensada para mantener la forma después del horneado y evitar que las letras se extendieran. La mezcla 1 produce una deliciosa galleta amarilla con sabor a natillas que se deshace en la boca y forma las dos tapas. La mezcla 3 da una crema de relleno suave, mantecosa y con vainilla.
Ingredientes
Mezcla 1: galleta Bastard Cream
250g de margarina
100 g de harina común
50g de azúcar extrafino
50g de preparado de natillas
Unas gotas de vainilla
Bate el azúcar y la margarina hasta formar una crema.
Incorpora la harina, el preparado de natillas y la vainilla hasta obtener una masa.
Déjala reposar en la nevera al menos 1hr.
Mezcla 2: letras de la Bastard Cream
100g de harina
75g de mantequilla
75g de azúcar extrafino
1 huevo pequeño batido
Unas gotas de vainilla
Una pizca de sal
Bate mantequilla y azúcar, incorpora la harina y añade el huevo y la vainilla para formar una masa.
Enfría durante 1h.
Mezcla 3: relleno de la Bastard Cream
150g de azúcar glas
3 cucharadas soperas de preparado de natillas
75g de mantequilla
Bate la mantequilla, el azúcar glas y el preparado de natillas.
Montaje de la Bastard Cream
Fotocopia una Custard Cream.
Amplía la fotocopia.
Úsala como plantilla para reproducir el fino relieve de la Custard Cream.
Ahora hornea las dos tapas de la Bastard Cream.
Déjalas enfriar.
Coloca las letras y los adornos sobre la tapa superior.
Hornea a 200oC solo 5 minutos para endurecer las letras.
Termina la Bastard Cream añadiendo el relleno.
