«Jaffa Quake»

El sitio Pimp That Snack llamó la atención del programa de comida de Gordon Ramsay, The F Word. Por eso retamos al crítico gastronómico Giles Coren a contribuir al creciente fenómeno de agrandar snacks. Pero el sitio ya había crecido tanto que quedaban pocas cosas por hacer. Solo había una solución: elegir un snack que alguien ya hubiera intentado y pedirle a Giles que lo hiciera más grande. La historia completa de lo que hizo Giles se pudo ver en Channel 4 el 2 de agosto de 2006.

Apártate, Jaffzilla: llega la Jaffa Quake…

Primera parada: el supermercado para reunir nuestros ingredientes colosales. Coste: £35.31, gastados en su mayoría en Jaffa Cakes para analizarlas a fondo.

Después preparamos la base de bizcocho. Era crucial: si conseguíamos hacerla, todo lo demás sería posible. Decidimos no usar harina con levadura porque el bizcocho de una Jaffa Cake es más firme que una tarta Victoria o un brazo de gitano normal. El problema fue batir la mezcla: las cantidades eran tan grandes que se desbordaban de cualquier bol.

Por fin terminamos de batir y vertimos la masa en el recipiente más grande que encontramos: una paellera enorme de 55cm.

Nuestro horno jamás habría podido contener semejante creación, así que pedimos prestado el horno industrial de una pizzería cercana. 40 minutos a 160c.

De vuelta en casa preparamos el centro de naranja. Usamos gelatina de naranja, zumo de naranja caliente (sin parte blanca de la piel), hojas de gelatina y un chorrito de agua fría para iniciar el cuajado.

¡Éxito! La base salió del horno de pizzas dorada y tostada. Nos puso nerviosos llevarla de vuelta en coche, pero llegó entera. Era como un enorme edredón de bizcocho.

Muchas horas después, la capa de naranja había cuajado y la base estaba lo bastante fría para no derretirla al contacto. Quedaba decidir si colocarla exactamente en el centro o a un lado, como suele ocurrir con las Jaffa Cakes comerciales.

Bueno, el resultado decidió por sí solo. Ahora tocaba lo complicado: calentar y fundir el chocolate al baño maría, sin caer en la tentación de removerlo hasta que se haya fundido.

Extendimos el chocolate y aquel monstruo casi parecía llegado de un espacio exterior hecho de cacao.

Por último dibujamos el característico patrón. El resultado fue espectacular: 55cm de diámetro. Fijaos en el fogón, la cinta métrica y las Jaffa Cakes normales para comparar tamaños. ¡Toma eso, Jaffzilla! Nunca nos derrotarán.

P. D.: El chocolate aún no se había enfriado del todo cuando hicimos las fotos, así que todavía no hay imagen del corte…