«Jaffa Quake»
Una Jaffa Cake de 55 cm preparada para televisión
Sobre este proyecto
Una Jaffa Cake gigante de bizcocho, gelatina de naranja y chocolate hecha con Giles Coren para The F Word.
Resumen del archivo actualizado
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Ver Jaffa Quake en The F Word (2006) →
Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Esta pieza se hizo para The F Word con una paellera de 55 cm y un horno industrial de pizza. El horneado registrado fue de 40 minutos a 160 °C en ese equipo. El relato no da cantidades medidas para el bizcocho, la gelatina de naranja ni el chocolate, así que no constituye una receta doméstica completa. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Primera parada: el supermercado para reunir nuestros ingredientes colosales. Coste: £35.31, gastados en su mayoría en Jaffa Cakes para analizarlas a fondo.
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Por fin terminamos de batir y vertimos la masa en el recipiente más grande que encontramos: una paellera enorme de 55cm.
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El relato original
El sitio Pimp That Snack llamó la atención del programa de comida de Gordon Ramsay, The F Word. Por eso retamos al crítico gastronómico Giles Coren a contribuir al creciente fenómeno de agrandar snacks. Pero el sitio ya había crecido tanto que quedaban pocas cosas por hacer. Solo había una solución: elegir un snack que alguien ya hubiera intentado y pedirle a Giles que lo hiciera más grande. La historia completa de lo que hizo Giles se pudo ver en Channel 4 el 2 de agosto de 2006.
Apártate, Jaffzilla: llega la Jaffa Quake…
Primera parada: el supermercado para reunir nuestros ingredientes colosales. Coste: £35.31, gastados en su mayoría en Jaffa Cakes para analizarlas a fondo.
Después preparamos la base de bizcocho. Era crucial: si conseguíamos hacerla, todo lo demás sería posible. Decidimos no usar harina con levadura porque el bizcocho de una Jaffa Cake es más firme que una tarta Victoria o un brazo de gitano normal. El problema fue batir la mezcla: las cantidades eran tan grandes que se desbordaban de cualquier bol.
Por fin terminamos de batir y vertimos la masa en el recipiente más grande que encontramos: una paellera enorme de 55cm.
Nuestro horno jamás habría podido contener semejante creación, así que pedimos prestado el horno industrial de una pizzería cercana. 40 minutos a 160c.
De vuelta en casa preparamos el centro de naranja. Usamos gelatina de naranja, zumo de naranja caliente (sin parte blanca de la piel), hojas de gelatina y un chorrito de agua fría para iniciar el cuajado.
¡Éxito! La base salió del horno de pizzas dorada y tostada. Nos puso nerviosos llevarla de vuelta en coche, pero llegó entera. Era como un enorme edredón de bizcocho.
Muchas horas después, la capa de naranja había cuajado y la base estaba lo bastante fría para no derretirla al contacto. Quedaba decidir si colocarla exactamente en el centro o a un lado, como suele ocurrir con las Jaffa Cakes comerciales.
Bueno, el resultado decidió por sí solo. Ahora tocaba lo complicado: calentar y fundir el chocolate al baño maría, sin caer en la tentación de removerlo hasta que se haya fundido.
Extendimos el chocolate y aquel monstruo casi parecía llegado de un espacio exterior hecho de cacao.
Por último dibujamos el característico patrón. El resultado fue espectacular: 55cm de diámetro. Fijaos en el fogón, la cinta métrica y las Jaffa Cakes normales para comparar tamaños. ¡Toma eso, Jaffzilla! Nunca nos derrotarán.
P. D.: El chocolate aún no se había enfriado del todo cuando hicimos las fotos, así que todavía no hay imagen del corte…
