«Giant Jaffa Cake»
Un Jaffa Cake gigante con bizcocho, gelatina de naranja y chocolate
Sobre este proyecto
Una Jaffa Cake gigante horneada en una sartén y cubierta de gelatina de naranja y chocolate.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- La lista con precios es 6 huevos ecológicos de gallinas camperas, 12 oz de harina con levadura, 12 oz de azúcar extrafino y 12 oz de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de levadura química, 2 paquetes de gelatina, 1 pinta de agua, el zumo de 1 naranja, 200 g de chocolate negro al 70% añadidos cuando los autores vieron su error, 100 g de Dairy Milk y una tarrina de natillas de vainilla, 10,80 £ en total. El bizcocho es una masa cremada horneada a 180 grados en una sartén grande engrasada de base curva, vigilada mientras se desborda y sacada cuando está firme al tacto, con el sobrante recortado; no se da tiempo. La gelatina son 2 paquetes hechos con 1 pinta de agua hirviendo, la mitad de lo recomendado, más el zumo de naranja, cuajada en un cuenco bajo y deslizada sobre el bizcocho frío. El chocolate fundido al baño maría se aplica con un pincel de repostería desde los bordes hacia arriba porque la gelatina se derrite, se enfría y luego se marca con un cuchillo templado en tres líneas y se decora con tres líneas cruzadas. La tarta se sirve con natillas calientes y, insiste el relato, Earl Grey. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9
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El relato original
6 huevos ecológicos de gallinas camperas: £0.95
12 onzas de harina con levadura incorporada: £0.10
12 onzas de azúcar extrafino: £ 0.20
12 onzas de mantequilla sin sal: £1.50
1 cucharadita de levadura química: £0.01
2 paquetes de gelatina: £1.00
1 pinta de agua: GRATIS
Zumo de 1 naranja ecológica: £0.20
200g de chocolate negro ecológico al 70% (sin azúcar) (lo añadimos al descubrir el error): £2.95
100g de chocolate Dairy Milk: £0.90
ADEMÁS, natillas frescas ecológicas muy finas de vainilla: £2.99
TOTAL: £10.80
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Bate la mantequilla con el azúcar y añade la harina, la levadura química y los huevos para hacer una masa básica de bizcocho.
Engrasa una sartén grande con base curva. Vierte la masa y mete la sartén en el horno.
Observa cómo sube el bizcocho hasta desbordarse y entonces entra en pánico.
Mientras tanto, prepara los dos paquetes de gelatina con 1 pinta de agua hirviendo (la mitad de la cantidad recomendada) y añade el zumo de 1 naranja.
Vierte la gelatina en un bol poco profundo y deja que cuaje en la nevera. Cuando el bizcocho esté firme al tacto, sácalo del horno, corta el exceso, cómetelo con mermelada y natillas, y acompáñalo con una taza de té Earl Grey.
Desmolda con cuidado el bizcocho y déjalo enfriar sobre una rejilla. Vuelca la gelatina sobre un plato y vierte agua hirviendo sobre el bol para facilitar el desmolde. Deslízala sobre el bizcocho, procurando centrarla.
Funde el chocolate al baño maría y remueve suavemente hasta lograr una textura uniforme.
Con una brocha de repostería, cubre con cuidado toda la superficie del pastel de chocolate fundido. Como la gelatina tiende a fundirse, empieza por los bordes del bizcocho y avanza gradualmente hacia arriba.
Mete el pastel en la nevera y pon agua a calentar para otra taza de té Earl Grey. Después del descanso, la capa de chocolate estará dura. Vuelve a calentar el chocolate restante al baño maría y marca con cuidado tres líneas paralelas en la superficie con un cuchillo caliente. Con el resto del chocolate dibuja tres líneas en sentido contrario. ¡Et voilà!
Sírvelo con natillas de vainilla ecológicas, frescas y calientes. Esta vez prepara una tetera de Earl Grey para compartir con amigos.
