«Jaffa Cake of Justice»
Una Jaffa Cake gigante como tarta de cumpleaños
Mi compañero de piso Nick y yo descubrimos Pimpthatsnack.com por su afición a las Custard Creams y la idea de hacer una gigante. Pero enseguida nos impresionaron las Jaffa Cakes enormes y decidimos que una sería la mejor tarta posible para su 23.º cumpleaños.
Sabía que otros ya habían hecho este proyecto muchas veces y no tenía claro cómo mejorarlo. Aun así, aunque no fuera original (y porque quería hacerle a Nick su regalo definitivo), fui a Somerfields con una Jaffa Cake en la cabeza y un sueño en el corazón.
250 g de harina común: gratis (ya la teníamos)
250 g de mantequilla sin sal: 0.76
250 g de azúcar extrafino: 0.65
6 huevos: 0.57
2 paquetes de gelatina: 0.66
1 tableta grande de Dairy Milk: 1.42
Jaffa Cakes (para investigar): 0.79
1 cucharadita de levadura química: gratis (ya la teníamos)
Total: £4.85
Me impresionó que todo costara menos de cinco libras. También calculé el precio si hubiera tenido que comprar harina y levadura: apenas £1.00 más. Nada mal.
Las herramientas para mi obra maestra.
Primero preparé la gelatina. Pese a comprar una marca blanca muy barata, conservaba el llamativo color naranja eléctrico (y el olor y el sabor) de la Hartley’s de siempre. Preparé los dos paquetes con la mitad del agua habitual (1 pinta) para que quedara más firme y la dejé enfriar en la nevera.
Después hice el bizcocho con una receta sencilla de partes iguales de huevos, mantequilla, azúcar y harina. Ahora creo que una masa más ligera y esponjosa habría sido más fiel al original, pero de sabor estaba, sorpresa, mejor que la Jaffa Cake auténtica.
Batí la mantequilla con el azúcar, añadí los huevos y mezclé bien; después incorporé harina y levadura. Tuve que usar un molde de tarta que dejó estrías extrañas en los bordes, pero no teníamos otro y mi filosofía de ahorrar me impedía comprar uno nuevo.
Lo horneé a 180 C durante un tiempo indeterminado, comprobándolo cada 20 minutos por miedo. Cuando estuvo hecho, lo dejé enfriar toda la noche para no derretir la gelatina sobre el bizcocho caliente y dormí soñando con naranjas.
Colocar la gelatina cuajada sobre el bizcocho frío solo puede calificarse de extraño. No sé por qué; tendríais que probarlo para entenderlo.
Para terminar, fundí el chocolate troceado al baño maría e intenté cubrir la tarta sin derretir la gelatina. Fue más difícil de lo que parece: tuve que aplicar varias capas muy finas, dejándolas cuajar una a una.
¡Terminada la Jaffa Cake of Justice! Era más grande y mucho más rica de lo que esperaba. Reconozco que el chocolate negro quizá habría sido más fiel, pero era el cumpleaños de Nick y creo que prefería el chocolate con leche.
En conjunto, fue una experiencia muy satisfactoria (¿veis la alegría en la cara de nuestro otro compañero de piso, Eli?). Nuestros amigos la admiraron durante horas en el pub un sábado por la noche.
