«Giant Donut»

Tras el relativo éxito de mi pretzel de chocolate enorme, decidí hacer una versión gigante de mí: ¡un dónut gigante!

Para preparar esta bestia empapada en aceite necesitarás:

450g de harina común
1 sobre de levadura seca de acción rápida
25g de mantequilla
75g de azúcar extrafino
2 huevos batidos
6 cucharadas soperas de leche templada
6 cucharadas soperas de agua templada
1 botella enorme de aceite vegetal para freír por inmersión y engrasar
Adornos adecuados para la cobertura

Coste estimado: £4.50

Mezcla la harina y la levadura en un bol grande, incorpora la mantequilla frotando hasta obtener una textura de pan rallado y añade el azúcar.

Añade los huevos, la leche y el agua y mezcla hasta obtener una masa lisa.

Amasa sobre una encimera enharinada. Si no pones harina, es probable que la masa se pegue por todas partes y cueste mucho despegarla.

Cuando esté elástica (no literalmente: no te servirá para sujetarte los pantalones), devuélvela al bol, cúbrela con film transparente untado de aceite y espera a que la levadura actúe y la masa doble su tamaño.

Vuelve a poner la masa en la encimera y desgasifícala. Con bastante dificultad, forma un cilindro largo y une los extremos para hacer una rosca.

Colócala en una bandeja ligeramente engrasada y enharinada y cúbrela otra vez con film untado de aceite hasta que doble su tamaño.

Llena un wok grande con tanto aceite como te atrevas y usa un termómetro de cocina para calentarlo a 170 grados C.

Usa dos o tres espátulas de cocina para improvisar un soporte y bajar el dónut al aceite caliente.

Fríelo hasta que esté dorado. Conseguí darle la vuelta a mitad de cocción con ayuda de un señor mayor que entró en la cocina en busca de su té de la tarde.

Saca el dónut del aceite y déjalo en una bandeja cubierta de papel de cocina. Así se absorbe el aceite sobrante y no queda blando. Desecha el aceite cuando se enfríe.

Mientras se enfría el dónut, prepara una glasa amarillo dorado, porque el oro es el color número uno de este proyecto. Debe quedar espesa o se escurrirá por todas partes. Y digo por todas partes.

Cubre el dónut con la glasa amarilla y esparce cientos y miles de virutas de colores, o en este caso millones y miles de millones (mmm… aditivos E).
Añade más adornos. Solo encontré unas pocas gotas de chocolate, así que me arreglé con ellas.

Usa con provecho una regla de propiedad pública para medir el diámetro del dónut. ¿El resultado? 250mm.