巨型 Snickers 冰淇淋条

难题：想做一件配得上 PimpThatSnack.com 的作品，却对多数糖果条提不起劲；真正喜欢的两款也已经有人做了（Twix、KitKat）。

解决办法：跳出框框，做巨型 Snickers Ice Cream Bar——士力架冰淇淋条。冰淇淋自己做。巧克力用黑巧克力，因为这才是我们的风格。

材料：

糖、软焦糖糖果、Party Peanuts 花生、脱脂牛奶、Baker’s Cream 奶油（Safeway 没有别的高脂奶油）、鸡蛋、一根香草荚，以及三袋——没错，三袋——每袋 12 盎司〔oz〕的巧克力豆，用来融化。后来全部用光了。

我们（主要是 Dante）先做冰淇淋液，像卡仕达：蛋黄、香草荚、另外的香草、牛奶和奶油。我只拍了一张这一阶段的照片，是奶油与香草荚一起煮的画面。

把冰淇淋液放冷冻室降温，接着做巧克力壳。两只长条蛋糕模都铺铝箔，方便之后取出巧克力层；再放冷冻室，之后更容易涂巧克力。然后融一点巧克力。往后还得融很多次。

我们隔水融巧克力，很快。先涂模具侧边（不涂底部，因为想让顶部稍稍收窄，而不是反过来）。每只模具先涂两边、冷冻凝固，再涂另外两边。这一步很顺。

冰淇淋液进机器搅 25 分钟，出来的香草冰淇淋看着很美味（而且吃起来也是真的——这是我吃过最好的）。

把冰淇淋倒进其中一只壳。原计划做两根，另一根咖啡味；可填完第一只才发现冰淇淋全用光了。所以第二只空壳还躺在冷冻室。填好的壳先冷冻，让冰淇淋硬一点，再继续裹巧克力。事后想想，这次该冻更久。

再融一些巧克力。这不是第一次，也不会是最后一次。

把融化巧克力盖在有馅的壳上，分两次做，希望减少冰淇淋融化。后来还是有些融化，效果说不准。

放回冷冻室凝一阵，再倒扣在铺铝箔的砧板上。先前铺了铝箔，从模具取出很容易；但剥铝箔难多了，冰淇淋又融了些。再放回冷冻室，这次也该冻更久。

轮到焦糖。它比巧克力难融，长时间只是一团。最后终于融化，拌进花生。这一步我懒得拍照，只拍了焦糖半融、结块的样子。

把焦糖花生混合物倒在硅胶垫上，卷起来，放冷冻室。又忘了拍照。取出焦糖卷，切到合适长度，放在巧克力长条（略挖空的）顶面。

再融巧克力（就不放照片了），抹在长条顶部。

冷冻 10 分钟，再融巧克力，给整条外面涂最后一层平滑巧克力。

冷冻这怪兽，吃晚饭，再取出。先和原版拍一张没切开的对比照。

然后切开。

结论：$30，六小时。每一分钱、每一秒都值得。嗯——好吃。