“Pimpin’ Liquid Gold Caramel”
六格巨型焦糖巧克力条
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 清单是 4 块 200 g 巧克力、一瓶焦糖酱、闪粉裱花糖霜、银色糖珠和金纸；照片里的奶油属于一次失败的自制焦糖。出于“奢华”精神用了 Cadbury’s 巧克力，不过作者认为超市自有品牌也行。一个小保鲜盒当巨型格子模具，再压进一个小塑料托盘做内形，两样都只有一个，所以六个格子只能一个一个做。巧克力在微波炉里短时加热，每隔 10 秒左右搅一次，记下第一格的用量，让每格都一样；每格在调到最冷的冷冻室里约 30 分钟凝固，然后放冰箱等着。自制焦糖难吃极了，还溅得满厨房，于是改用买来的太妃酱填格；短暂冷冻后，在同一个模具里用巧克力补上底部，再用融化巧克力把六格接起来，抹平接缝以求专业。闪粉糖霜和银珠画出图案，最后加上手绘包装纸。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
为了够闪、够奢华，我用 Cadbury’s 巧克力做这件巨型零食，不过超市自有品牌巧克力应该也行。先做一块块独立巧克力格，有点麻烦。我在橱柜里翻到一只大小正适合做巨型巧克力格的小保鲜盒，还有一个小塑料盘，能当内部模具：
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原始制作记录
这件零食需要耐心和毅力，但回报是一块梦幻又奢华的巧克力。
需要：4 x 200g 巧克力条
一瓶焦糖酱
闪粉书写糖霜
银色糖珠
金色包装纸
（照片里的奶油请忽略，那是我冒失地试着自制焦糖酱留下的；失败经过后面再说。）
为了够闪、够奢华，我用 Cadbury’s 巧克力做这件巨型零食，不过超市自有品牌巧克力应该也行。先做一块块独立巧克力格，有点麻烦。我在橱柜里翻到一只大小正适合做巨型巧克力格的小保鲜盒，还有一个小塑料盘，能当内部模具：
可惜两种模具都只有一只，每次只能做一格，麻烦又耗时。等每格凝固时，当然可以喝点东西、再吃点巧克力，也不算白等。
开工。照例先融巧克力。我用微波炉短时加热，每约 10 秒搅一次。灵机一动，我记下做第一格要用多少巧克力，此后每次只融所需的量。把融化巧克力倒进保鲜盒，再把内部模具压进去，如图：
为了快点凝固，也免得等待时喝得太醉，我把冷冻室调到最冷，把模具放进去。每格凝固后（约 30 分钟），敲几下就能脱模，再放冰箱，直到攒齐六格。接下来是聪明的一步：我曾试着自己熬焦糖（味道难吃，还像恶心的熔岩一样糊满厨房），最后回超市买现成太妃酱，味道好，稠度也正合适。把它倒进巧克力格里：
冷冻片刻，让焦糖稍硬，就能给每格封“底”。我仍记下每次用了几块巧克力，保证每格均匀。把格子放回模具，用更多融化巧克力盖住焦糖。可惜这又得一格一格做，继续喝东西、继续等……最后六格都能拼接了。犹豫半天后，我决定用融化巧克力把它们粘起来，再抹平接缝，显得更专业：
这时拍一张例行大小对比照；此刻成品最像它的小亲戚：
但在 Westcountry Coast Customs，我们不能就此停手。巧克力已经又大又好吃，却还不够闪亮。先用闪粉糖霜和银色糖珠画上专属设计：
最后为了更奢华，让它成为零食界最耀眼的巨星，我还在特制包装上画了抢眼的专属图案：
而且味道如天堂一般：美味的 Cadbury’s 巧克力配梦幻焦糖酱，绝妙极了。大家一定同意，它现在是街区里最大、最厉害、最闪亮的零食。
