“McVitie’s Caramel Big-gestive”

千里之行始于足下，真正的巨型零食之旅也始于一块普通零食。这回是我和朋友们最爱的 McVitie’s Caramel Digestive！在我们放大它之前，世界上还有更可爱的饼干吗？

有人庆祝漫长艰苦的考试结束，会出门喝个烂醉。可我们觉得上午 11 点不适合狂饮，便改做一个宏伟项目：巨型饼饼！

这饼干方便地分为 3 层：饼饼、焦糖、巧克力。拿起厨具前，先得有计划。巧克力容易；焦糖层打算（像融巧克力那样）融 Werther’s Chewy Toffees（不过这糖有点硬；若有人也想试，建议用稍软的太妃糖）。饼干底虽然想过拿消化饼干压碎，但最终觉得应该烤一块真正的饼干。

于是三个人带着一份配方、一点钱和共同的一颗脑细胞，飞快赶往最近的 Tesco！

买了：

——500g 一袋全麦普通面粉（估计费用 £0.30）
——500g 一袋细砂糖（用了 125g，但整袋估价 £0.55）
——250g 黄油（估计 £0.90）
——10 个鸡蛋（用了 3½ 个，其余煎了当早餐，推荐大家也这样；全盒估计 £1.75）
——1 包 McVitie’s Caramel Digestives，用来对比（估计 £1.10）
——3 包 Werther’s Chewy Toffees（估计 £2.64）
——4 * 200g 条 Tesco 牛奶巧克力（估计 £1.92）

还用了一茶匙泡打粉，不过是从自家厨房顺来的；背景音乐则靠 Bon Jovi、Red Hot Chilli Peppers 和 Keane 的 CD。

初始材料在此：

估计总费用：£9.16

照配方开工，先把面粉和泡打粉筛进碗。可这太费时间，我们索性不筛了：

加入糖和黄油，用手搓到面包屑质地。俗话说，4 只手总比 2 只好。

加了 3 个小鸡蛋，拌匀后发现还不够黏。临机一动，再加半个蛋，才达到合适稠度。若我们做事有条理，本该把剩下半个煎来吃；可我们没有，只好扔掉。总之拌好后，就准备擀面团！

擀到约 ¾ 英寸厚，居然没有粘上擀面杖！要切成圆形，我们找来最大的碗，倒扣在擀开的面团上，沿着碗边裁切。

然后问题来了：怎样把这块长得过分庞大的怪物（绝对是亲切地这么叫）从桌上搬到烤盘，还不破坏形状？先试着把烤盘滑到饼干下方，可发现一旦上盘就很难滑动。最后只好整块抬起；幸好没散。万岁！

接着团队里的艺术高手展现本领，在巨型饼干上重做原版的花纹。洞用筷子戳，字和图案用刀刻（刀两头都用）。

来看我们版与原版的对比：

送进烤箱（设为 180°C），烤……一阵子。配方写 12–15 分钟，可那是小得多的消化饼干。我们只能不停看、不断戳。终于烤好了。

虽然烘烤时间很长，我觉得结果还算成功。

这期间也没闲着，开始拆太妃糖。人多力量大嘛。

然后像融巧克力一样融太妃糖。可它们始终不够软：Werther’s 糖可能太硬；若你要试，可以改用 Tesco 自有品牌 Dairy Toffees 或类似产品。这是一张太妃糖变得“咕噜黏糊”的漂亮照片（这是巨型零食技术术语，不懂也不用担心）：

终于融得够软，能试着铺到饼干上了，却比想象中难。外层很快凝固，而且不肯流动。刀根本抹不开，只好用拇指和手指把它“挤压”到位。有人边打手机边挤焦糖，手指碰到很烫的糖，痛得尖叫；这场面逗得大家直乐。因此遗憾地说，制作这饼干的过程不能宣称没有动物受伤。

总算把太妃糖全铺好了。

新问题是怎样做出巨型饼干顶上的线条。直接在凝固后刻，质地不对；线条形状也有点奇特。最后决定把烤肉签交叉铺在饼干上，再浇融化巧克力，取走签子，形成十字交叉纹理，虽然没有波浪线。

于是搭好这样一套装置：

可真正浇巧克力时，我们发现妙计的小缺陷：签子会移动！巧克力挺黏稠，倒下去就把签子推开了。急中生智，我们改用一根签蘸到饼干上的巧克力里，再提起来做纹路。好吧，没那么优雅，但有效。

终于只差最后一步：送冰箱凝固，再吃掉。当然还得和原版饼干比一比！

粗略量过后……发现直径是普通焦糖消化饼干的 5 倍。上秤一称，竟重达 1.45 公斤，是普通版的 75 倍。请看：

一阵大吃大喝后，给大家看看切面！

放大零食快乐！