巨型双重巧克力曲奇
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
嗨，我叫 Alice，是来自 Colchester 的十三岁女孩。我在《Gordon Ramsay’s F-word》里看到这个网站，觉得很酷，就想试试看。我决定做自己最爱的零食：双重巧克力豆曲奇！这块特别好，因为我最后用了 4 大块巧克力。所有材料按实际用量计算大约花了 £2.57。下面是我的配方：
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7. 把面糊倒到抹了油的平烤盘上，整成曲奇形状。
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Colossal Choc Chip Cookie：档案中的配方
根据 Alice (Tails) 于 2006-08-12 发表的原始记录整理。用量与做法均来自原文，未进行新的厨房测试。
原文记录的材料
- 黑巧克力 4块（每块100克）
- 酸奶油 170克
- 香草精 1茶匙
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 300克
- 盐 一小撮
- 泡打粉 1茶匙
- 小苏打 1茶匙
- 不含膨松剂的小麦粉 300克
- 黄油 200克
原文写的是四大块巧克力，没有重量；材料照片显示四块 100克 的 Tesco Value 黑巧克力，本卡采用这一包装规格。投稿者说成品不适合蘸着吃；没有记录冷却时间或出品量。
原文记录的做法
- 烤箱预热至 210 °C。把黄油和其中 2 块巧克力放进锅里一起融化至顺滑。
- 把面粉、小苏打、泡打粉和盐一起过筛，备用。
- 在另一个碗里把糖、鸡蛋和香草精打至轻盈蓬松。
- 把融化的巧克力混合物拌入蛋液中，搅拌均匀。
- 把干料与酸奶油交替拌入巧克力混合物。
- 把剩下的 2 块巧克力掰成块，拌进去。
- 把面团放在抹了油的平烤盘上，整理成一整块圆形曲奇。
- 烤 12 到 15 分钟；原文没有记录冷却时间。
原始制作记录
嗨，我叫 Alice，是来自 Colchester 的十三岁女孩。我在《Gordon Ramsay’s F-word》里看到这个网站，觉得很酷，就想试试看。我决定做自己最爱的零食：双重巧克力豆曲奇！这块特别好，因为我最后用了 4 大块巧克力。所有材料按实际用量计算大约花了 £2.57。下面是我的配方：
材料：
4 大块巧克力
170g 酸奶油
1 茶匙香草精
3 个鸡蛋
300g 白糖
一撮盐
一茶匙泡打粉
一茶匙小苏打
300g 普通面粉
200g 黄油
烤箱预热至 210 C。把黄油和其中 2 块巧克力放进锅里加热，一起融化，搅到顺滑。看起来就像融化巧克力，吃起来也很美味！
2. 把面粉、小苏打、泡打粉和盐筛在一起，放到一旁。
3. 在小碗里打发糖、鸡蛋和香草精，直到颜色变浅、质地蓬松。
4. 把巧克力混合物拌进蛋液，直到混合均匀。
5. 把干材料和酸奶油交替拌入巧克力混合物。
6. 把剩下的巧克力掰成块，拌进面糊。
7. 把面糊倒到抹了油的平烤盘上，整成曲奇形状。
8. 烤 12–15 分钟。出炉时应该差不多长这样：
9. 开吃！
不用说，这块可没法蘸进杯子里！
