“Mr Porky’s Revenge”
在酒吧吃掉的巨型炸猪皮
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
我们把猪皮折起来，做出普通炸猪皮的卷曲效果。没有按传统方法油炸，而是烤了 2 小时，火力设为 燃气烤箱刻度 4。你看，把猪皮扔进沸油，油里的气泡会让油量瞬间看起来翻倍，危险得很。
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一位好心的肉店老板 一把盐 三汤匙食用油 一张猪皮（60*cm × 50 cm） 够喝上一个愉快下午的拉格啤酒 一只大烤盘
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Mr Porky’s Revenge：档案配方
摘自 John、Dougie 和 Rich 的原始记录（发布于 2006-11-19）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 一块 60cm 乘 50cm 的猪皮，来自一位好心的肉贩
- 一把盐
- 三汤匙食用油
- 一个大烤盘
记录列出了盐和油，但没有说明它们是怎么用到猪皮上的，材料表里的拉格啤酒是给作者们喝的。猪皮按尺寸 60cm 乘 50cm 给出，没有重量。
原文记录的做法
- 把猪皮折起来，让它呈现普通炸猪皮那样的卷曲形状。
- 不要油炸，放在大烤盘里以 gas mark 4 烤 2 小时；记录提醒，猪皮下滚油时油的体积会瞬间翻倍，可能致命。
- 把烤好的猪皮带去酒吧；作者量得成品高 10cm、宽 20cm，约为普通炸猪皮的十倍。
原始制作记录
这个宏伟计划是在本地酒吧喝啤酒时想出来的——那里总能催生灵感。什么巨型零食最配一杯冰啤酒？
我们选了最爱的酒吧小食：炸猪皮。
我们用了：
一位好心的肉店老板
一把盐
三汤匙食用油
一张猪皮（60*cm × 50 cm）
够喝上一个愉快下午的拉格啤酒
一只大烤盘
我们把猪皮折起来，做出普通炸猪皮的卷曲效果。没有按传统方法油炸，而是烤了 2 小时，火力设为 燃气烤箱刻度 4。你看，把猪皮扔进沸油，油里的气泡会让油量瞬间看起来翻倍，危险得很。
成品是一块怪兽级零嘴，高 10cm、宽 20cm。我们算它大约是普通炸猪皮的十倍。它的饱和脂肪也多得足以被列为危险武器——我们觉得。
我们把炸好的猪皮带到它的天然栖息地（酒吧）。几位酒客尝过后，有位先生宣布要把整块吃掉，随后真的吃了。从此没人再见过他。
