“Giant NikNak”
玉米粉糊烤出的咸味零食巨条
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
我们一边轻轻搅拌，一边把 polenta 倒进沸水。（4 份水兑 1 份 polenta。）
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原始制作记录
3 袋玉米粉糊材料 polenta，每袋 £1.98 = £5.94
1 瓶伍斯特酱 = £1.65
红椒粉 = £1.25
植物油 = 57p
总计 £9.41，减去多买的 2 袋 polenta = £5.45
十一月一个寒冷的冬日，夜晚越来越长，白昼飞快消退，食物储备也不多。我们需要一件大的、威猛的、放大过的东西！
网站 www.pimpthatsnack.com 上咸味作品实在太少，我和姐妹很失望，决定向全世界示范怎么做。那些 Hula Hoop 很厉害，但人人都知道，真正够格又脆又过瘾的零食只有 Nik Naks。
而且不是随便哪种 Nik Naks。Rib’N’Saucy 和 Cream’N’Cheesy 先放一边，我们选的是最棒的 Nice’N’Spicy Nik Naks！（Scampi’N’Lemon 也不错，只是买不到。）
起初热情受到一点打击：这些小家伙究竟是用什么做的？
去趟超市，答案有了一部分：玉米、植物油、乳糖、双乙酸钠、葡萄糖浆、增味剂（谷氨酸钠、洋葱粉、番茄粉、色素〔红椒提取物〕）、香辛料、甜味剂。
手边恰好缺少核苷酸和双乙酸盐，只好自己想办法。我们认为 polenta 能代替玉米，于是买了：
1. 3 袋 polenta（完全没必要，只用了一袋）
2. 红椒粉（上色）
3. 伍斯特酱（做 Nice’N’Spicy 味道）
4. 植物油
生材料
我们一边轻轻搅拌，一边把 polenta 倒进沸水。（4 份水兑 1 份 polenta。）
包装很体贴地提醒“polenta 会像火山一样冒泡”，说得没错。发生一场小小的喷发后，放大零食小队控制住局面；没人受重伤，只有几根手指烫到。接着加红椒粉，调出好看（或刺眼，看你怎么想）的颜色，然后加伍斯特酱提味。
煮 5 分钟后，进入下一步：把这团黏糊糊的东西塑成巨型 Nik Nak 的样子。
为此，我们在一张锡箔上抹油，
把 polenta 糊舀上去，
卷成压扁的香肠形。
威猛的 Nik Nak 这就准备进烤箱了。
烘烤时遇到第二个技术难题（先前那场维苏威火山式的 polenta 喷发已渐渐淡出记忆）：一直用锡箔包着，混合物太湿，无法凝固成形；全部拆开又会从锡箔流进烤盘。最后采取半包半开的折中法，让蒸汽散出，同时勉强保住形状。
烤约一小时后，把这只巨型 Nik Nak 取出，又补了一点颜色，
然后静置。
巨兽放凉后，剥开锡箔，成品终于现身。
Nik Naks。放大了。搞定。
（要是有人好奇……不，它一点都不像 Nik Nak 的味道；没错，难吃得要命。）
