“Mega Twix”
两根酥饼焦糖巧克力巨条
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
不知道材料该买多少，我去了 Tesco，篮子里装上这些：
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做模具时，我把一个谷物纸盒纵向剖成两半，修剪后粘好两端，做成两个长方形，每个大约长 30cm、宽 8cm。模具内铺防油纸。
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原始制作记录
最近几周，我们（办公室里的人）受到网站启发，开始轮流做巨型零食。
先是放大版 Jaffa Cake，接着是 Wagon Wheel 和 Kit-Kat Chunky……然后轮到我。
我对自己的厨艺和烘焙水平不太有把握，于是决定试试放大 Twix。
作为第一次做巨型零食的人，我先得决定规模：做得巨大到难以收拾，还是只要够大？还得想好怎么塑形——用管子吗？
最后决定做两根大条，而不是一根超级长条。
不知道材料该买多少，我去了 Tesco，篮子里装上这些：
12 条 Tesco 牛奶巧克力（100g）
3 包 Tesco 黄油酥饼
1 袋 Tesco 牛奶太妃糖
1 袋 Tesco 香草奶油软糖
2 罐 Carnation 焦糖酱（Dulce de Leche）
这些材料总共花了 £9.00。
做模具时，我把一个谷物纸盒纵向剖成两半，修剪后粘好两端，做成两个长方形，每个大约长 30cm、宽 8cm。模具内铺防油纸。
好了，开始真正“烹饪”！！
先把 4 条巧克力放在热水锅上隔水融化，直到没有颗粒，再倒进两个模具，铺成约 1.5–2cm 厚的底层。
饼干夹层我决定偷懒，不用可能做坏的自制饼干，直接买现成的条形酥饼。
趁巧克力还暖，在模具里沿长度铺上酥饼，每排并列 2 根；每条 Twix 用 8 根，总共 16 根。
把两个模具放冰箱冷却几个小时！
凝固后，接下来处理焦糖中心。我想调出恰当的稠度，但不知道该怎样做。
听说融化太妃糖会重新变硬，所以我在融化的太妃糖里加了些香草奶油软糖；看着仍比 Twix 焦糖硬，又添了几勺 Carnation 焦糖酱，也叫 Dulce de Leche。这样焦糖似乎更容易倒出，于是把它铺在酥饼与巧克力底座上。
放约一小时让它凝固，再融化另外 4 条巧克力盖在 Twix 顶上。等表面开始凝固，我又做了些“波纹”，模仿原版顶上的纹路。
随后又放回冰箱，直到完全凝固。
从冰箱和模具取出后，两条巧克力比预想的方了一点；不过微调一下，我想就能做出更准确的形状！
总之，Mega Twix 带去办公室切给大家吃。焦糖效果很好，不会流，也不太硬，几乎就是完美稠度！！
饼干与焦糖的比例还能更好（饼干太多），但作为我的处女作，总体已经相当不错——我自己都这么说！！
