«Mega Twix»
Dos barritas enormes de galleta, caramelo y chocolate
En las últimas semanas, en la oficina (entre compañeros) hemos ido turnándonos para hacer versiones gigantes de snacks, inspirados por esta web.
Primero hubo una Jaffa Cake gigante, seguida de cerca por una Wagon Wheel y una Kit-Kat Chunky… Entonces me tocó a mí.
Como no confiaba del todo en mis dotes para cocinar u hornear, decidí agrandar la poderosa Twix.
Era mi primera vez y debía decidir la escala: ¿enorme y quizá inmanejable, o simplemente grande? Después, cómo darles forma: ¿con tubos o cañerías?
Al final elegí hacer dos barritas grandes en lugar de una sola descomunal.
Sin saber cuánto necesitaría, fui a Tesco y llené la cesta con:
12 tabletas de chocolate con leche Tesco (100g)
3 paquetes de galletas de mantequilla Tesco
1 bolsa de caramelos de leche Tesco
1 bolsa de dulce de vainilla Tesco
2 latas de caramelo Carnation (dulce de leche)
El coste total de los ingredientes fue £9.00.
Para los moldes corté una caja de cereales a lo largo por la mitad, recorté las piezas y pegué los extremos para formar dos rectángulos de unos 30cm de largo x 8cm de ancho. Luego los forré con papel vegetal.
Y ahora, ¡a «cocinar»!
Empecé fundiendo 4 tabletas de chocolate al baño maría. Cuando ya no quedaban grumos, repartí el chocolate entre los dos moldes; la base tenía entre 1.5 y 2cm de grosor.
Decidí hacer trampa con la galleta del relleno: en vez de estropearla con una casera mediocre, utilicé galletas de mantequilla ya hechas.
Con el chocolate aún caliente, coloqué las galletas en filas de 2, a lo largo de los moldes: 8 galletas por barrita, 16 en total.
Metí los dos moldes en la nevera varias horas para que se enfriaran.
Cuando cuajaron, me ocupé del centro de caramelo. Quería obtener la consistencia correcta, pero no tenía claro cómo.
Había leído que el toffee fundido vuelve a endurecerse, así que añadí un poco de dulce de vainilla. Seguía pareciéndome demasiado duro para una Twix, por lo que agregué unas cucharadas de caramelo Carnation, también llamado dulce de leche. Así quedó más fluido y pude extenderlo sobre las bases de galleta y chocolate.
Tras dejarlo cuajar una hora aproximadamente, fundí otras 4 tabletas de chocolate para cubrir las barritas. Cuando la cobertura empezó a cuajar, marqué unas ondas en la superficie.
Después volvieron a la nevera para cuajar del todo.
Al sacarlas de la nevera y de los moldes, las barritas quedaron algo más cuadradas de lo previsto; con unos retoques se podría lograr la forma adecuada.
Llevé las Mega Twix al trabajo y las corté para compartir. El caramelo quedó estupendo: ni líquido ni duro, casi con la consistencia perfecta.
La proporción de galleta y caramelo podría haber sido mejor (había demasiada galleta), pero para ser mi primer intento estuvo muy bien, si me permitís decirlo.
