“Giant Twix 2”

英国一个下雪天，我们想了很久，又翻了许久 Pimp That Snack，
决定庆祝学期中假期开始的使命，
就是做一根巨型 Twix。对，巨型的。

用什么做模具呢？又想了很久，我们觉得
得去常去的建材店 B&Q；半小时后，
我们骄傲地带回一段一米长的排水管和两端堵头，
花了 £4。管长 1m、直径 10cm，顶上还带一道格栅，
可惜没什么用。

再去常逛的超市“LiDL”。
仔细研究 Twix、算过一番后，我们
发现需要很多巧克力。很多。于是从
“LiDL”买了：

——32 条巧克力——£8.00
——3kg 德梅拉拉粗糖——£2.00
——1kg 黄油——£2.00
——1.5kg 普通面粉——£1.00
——一些黄油太妃糖。

巨型版总成本：约 £18.00。

上午 9 点开工，我们一边做一边想
到底该怎么完成。工程大得很，但开始吧。

先给排水管铺一米长的烘焙纸。
融化 15 条巧克力，全倒进管模里，
再在巧克力表面盖一层烘焙纸。用一根
海报筒把巧克力沿管壁推上去。

想不到更好的办法，便把整段管模放进
冷水浴里冷却。

接着做酥饼。普通 Twix 饼干很像
酥饼，只是黄油更少，于是我们按
酥饼配方做，制成 6 大块大致 Twix 形状的饼，
送进烤箱。

饼干烤着时做焦糖。我们担心
做成硬太妃糖，不像 Twix 里那种
绵软、略流动的焦糖。第一次尝试
是把整包 Butter Toffees 放进微波炉融化。
结果不行：虽然无意中找到一种放大
Werther’s Original 的办法——做出一大坨怎么也
无法从碗底取下来的硬太妃糖——但这实在太糟糕。

于是上网找配方，选了一种更浓、更甜的
奶油糖酱。试吃后，几乎与
Twix 焦糖一样。用了 3 千克糖、半千克黄油，
还有大量水、奶油和面粉，得到一小山
焦糖，放着冷却。

开始组装。把装巧克力的管模从
冷水浴取出，拿掉海报筒和第二层
烘焙纸，将焦糖均匀铺满整条：

接着把酥饼切到合适大小，让双层
厚度的饼干浮在焦糖中：

做好后，融化剩下的 17 条
巧克力，全部倒在饼干顶上，再把
已经重了许多的整根巧克力条放回冷水浴。

趁这时做包装，把巧克力巨兽装起来。
找来一卷纸，放大 Twix 标志，
整张纸涂成正确颜色。

冷却后，把巨条倒扣在烘焙纸上，
再翻回正面。最后在表面
再铺一层巧克力，做出与
原版相同的纹路。凝固后，整体用锡箔
包好，放进自制包装。

一根怪物 Twix 完成！下一个难题是找
足够多人来吃它……

关键数据：

——直径 10cm

——长 1 米

——重超过 6 千克！

——估计 10,000 卡路里

——比普通单指 Twix 大 126 倍！