“Mega Munchie”
焦糖酥饼夹心巨型巧克力块
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 清单是 5 大块巧克力、3 袋 Werthers 太妃糖、消化饼干和一个方形烤模，另有 Munchies 用来对比。大约 2/3 的饼干装袋用擀面杖敲碎，用从冰箱“顺”来的融化黄油拌合，压进铺锡纸的浅圆模冷藏，做成一块巨型饼干。方模和一只小碗都铺了锡纸，小碗放进方模里做出侧壁的凹槽，再把微波融化的巧克力倒在四周；作者意识到碗底下没有巧克力，一慌就把碗拿掉，重新融化后不放碗直接灌进模里，结果外壳没有侧壁。太妃糖加一点牛奶融化，倒在凝固的巧克力上，把饼干压进发黏的焦糖里，又去买了太妃糖补在底部四周，最后用巧克力封顶。两天后从冰箱取出，没有侧壁的焦糖流了一台面一地；她画上纹路后把 Munchie 放回冰箱，随后被妹妹吃掉了。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
5 大块巧克力 3 袋 Werther’s 太妃糖 消化饼干 方形模具 普通 Munchies 作大小对比。
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先把约 2/3 的饼干放进袋里，用擀面杖狠狠压碎。也能用食品处理机或搅拌器，不过下班累了一天后，我觉得这样最省事。注意：别砸得太用力，不然袋子会裂，饼干碎洒满厨房！
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原始制作记录
材料
5 大块巧克力
3 袋 Werther’s 太妃糖
消化饼干
方形模具
普通 Munchies 作大小对比。
先把约 2/3 的饼干放进袋里，用擀面杖狠狠压碎。也能用食品处理机或搅拌器，不过下班累了一天后，我觉得这样最省事。注意：别砸得太用力，不然袋子会裂，饼干碎洒满厨房！
饼干砸碎后，加点融化黄油（我在冰箱里找到的，原材料表没写，因为我是“偷”来的），让碎屑粘成一团。照片里能看出，我没砸得多细，不过那时又急又饿。
把饼干糊压进浅圆模具，冷藏直到凝成一块巨大的饼干。我用铝箔垫模具，之后好剥。
方模和一只小碗也铺铝箔：一来我喜欢亮闪闪的东西，二来凝固巧克力容易剥离。把小碗放进方模，想在 Munchie 巧克力壳里压出凹槽和侧壁。
把巧克力融化（对，用微波炉，抱歉！），倒在小碗周围。问题来了：放冰箱后才想到，小碗底下没有巧克力，成品顶部会留下大洞。我慌忙取出小碗，重新融化巧克力，不放碗直接倒回方模。事后觉得该先倒巧克力，再把小碗压进去形成侧壁。
我开始后悔做这个项目，但还是穿过满桌巧克力，融化太妃糖，加一点牛奶让它更像焦糖。浇在凝固的巧克力上，再整盘放冰箱；我则开始处理堆成山的巧克力餐具。
焦糖变黏时，把巨型饼干从铝箔“监狱”里取出，压进焦糖顶层。做完又糊涂地觉得焦糖不够，于是去商店买更多太妃糖，重复前面的步骤，把新焦糖浇在饼干底周围。
折腾完再融更多巧克力（糖尿病护士请待命），把整件作品封起来。然后——你猜对了——又放进冰箱！
两天后，爸爸抱怨冰箱里的模具占了他放酸奶的位置。我把这怪兽取出，剥开铝箔拍对比照。可惜我忘了之前的手忙脚乱导致 Munchie 没有侧壁，焦糖立刻逃出来，流过工作台，滴到地板，仿佛要占领全家。我不管不顾，在顶部画上 Munchie 花纹，赶紧送回冰箱，免得更多焦糖逃跑。
终于鼓起勇气尝一口 Mega Munchie：很好吃，味道也像正版。之所以说“尝过”，是因为姐姐大学放假回来，在冰箱里发现它，已经吃掉了。希望有人再试一次，比我更成功；我还在刮厨房里的焦糖呢！
