“Mega Massive Mars”
牛轧糖喷发的七点五公斤巧克力棒
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
看了电视节目《The F Word》，我们受到启发，也要做巨型零食。翻过网站，觉得之前的 Mars 巧克力棒作品还有很大改进空间。试了几种焦糖与牛轧糖配方，最后选了这些材料：
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第三部分是焦糖。糖和水煮了好几个小时，结果都是可怕的焦黑糊，终于认输，改用老派办法：把 Werther’s 软太妃糖放进微波炉融化。
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先按普通 Mars 巧克力棒的比例放大，用纸板做长方形模具，再用保鲜膜衬里。
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重量：7.5kg 尺寸：51cm × 9cm × 14cm
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原始制作记录
看了电视节目《The F Word》，我们受到启发，也要做巨型零食。翻过网站，觉得之前的 Mars 巧克力棒作品还有很大改进空间。试了几种焦糖与牛轧糖配方，最后选了这些材料：
9 袋 Werther’s 软太妃糖
5×500g 红糖
2 瓶香草精
8 个鸡蛋
9×400g Dairy Milk 巧克力
4×280g 葡萄糖浆
50g 黄油
先按普通 Mars 巧克力棒的比例放大，用纸板做长方形模具，再用保鲜膜衬里。
第一步做能盛住所有美味的奶油巧克力外壳。把 Dairy Milk 融化，再巧妙地用餐垫和食谱书支住模具，让每个侧面分别凝固。
等巧克力干时，开始做 Mega Massive Mars 的包装。垃圾袋亮亮的黑色塑料刚好合适，再发挥绘画本领画上标志。
接着要复制那传说中绝密的牛轧糖配方，几乎不可能。最好上网找，几分钟内就看到名字神秘的“Divinity Fudge”配方：葡萄糖浆、糖和水煮沸，蛋白打发，再混在一起，做出亮亮黏黏的东西。倒进巧克力壳里，再重复两次，填到模具约 3/4 满。
第三部分是焦糖。糖和水煮了好几个小时，结果都是可怕的焦黑糊，终于认输，改用老派办法：把 Werther’s 软太妃糖放进微波炉融化。
我们等不及牛轧糖完全凝固后再倒焦糖，索性做一片黏糊糊的太妃糖，架在冒泡的牛轧糖怪兽顶上。
怕珍贵焦糖沉下去，赶紧再化巧克力，倒在上面。
巧的是当晚看了火山纪录片。没想到第二天早上检查心爱的作品时，愤怒的牛轧糖已猛烈穿透焦糖和巧克力两层，从顶上喷发，溢出“火山口”。
Dairy Milk 来救场！紧急巧克力库存赶快融化，倒在上面，巧妙遮住大洞……
好在凝固后一切事故都忘了。剪掉纸板模具，我们全都满足又开心；能造出这种心情的，大概也只有好几公斤巧克力和其他糖制品。
重量：7.5kg
尺寸：51cm × 9cm × 14cm
