“Caramel Shortcake”

我翻橱柜找灵感，在 McVities Chocolate Brownies 和焦糖酥饼之间犹豫。想想准备工作量，最后选了酥饼。

材料如下：
400g 牛奶巧克力——£2
2 罐焦糖炼乳——£3
500g Digestives 消化饼干——60p
价格：£5.60

我原本以为得自己把炼乳熬成焦糖，食谱都查好了。到了超市才发现有现成焦糖炼乳罐头。太好了！

开始做。把饼干压碎可能要花很久（我偶尔做别的蛋糕，深有体会）。我早想买食品处理机，于是开工前跑去 Argos 买了一台。它让生活更轻松了吗？确实，不过我没理会 MAX 刻度，结果大量饼干屑洒得地板和台面到处都是。算了。总之把饼干打成细屑，放进碗，加一罐炼乳，拌到浓稠黏实。

然后把混合物放进长条烤模（这东西也得新买，才 £3；处理机可是 £25！），压平压实。接着抹焦糖炼乳，厚厚一层，再尽量抹平（很难，因为黏得不得了）。

现在融巧克力！找 2 只锅，一大一小。大锅装开水放灶上；把巧克力掰成块，放小锅，再把小锅坐进大锅里，不停搅拌（否则会烧焦）。融好了，忍住别当场吃光，把它浇在蛋糕上，再努力提高平整度（又一次）。

放冷冻室约一小时。接着尝试脱模：用刀沿巧克力顶部划一圈松开，拿砧板、盘子或类似东西盖住模具，整个倒扣。再拿另一个盘子照做一次，让它正面朝上。

现在可以吃了！从长 6½ 到 22cm、从重 21g 到 1.9kg！祝你顺利咬穿那层巧克力！