Riesen-Caramel-Shortcake
Auf der Suche nach Inspiration habe ich meine Schränke durchstöbert und konnte mich nicht zwischen McVitie’s Chocolate Brownies und Caramel Shortcakes entscheiden. Nachdem ich darüber und über den nötigen Aufwand nachgedacht hatte, fiel die Wahl auf die Shortcakes.
Die Zutaten:
400 g Milchschokolade – 2 £
2 Dosen karamellisierte Kondensmilch – 3 £
500 g Digestive-Kekse – 60 Pence
Preis: 5,60 £
Eigentlich hatte ich vor, die Kondensmilch selbst zu karamellisieren, und mich schon nach Rezepten umgesehen. Im Supermarkt fand ich aber Dosen, in denen das bereits erledigt war. Perfekt!
Jetzt geht’s ans Machen. Kekse zu zerbröseln kann ewig dauern (das weiß ich von einem anderen Kuchen, den ich ab und zu backe), und ich hatte schon eine Weile mit dem Gedanken gespielt, mir eine Küchenmaschine zuzulegen. Also bin ich vor diesem Projekt schnell zu Argos und habe mir eine gekauft. Hat sie mir das Leben leichter gemacht? Na ja, schon – aber ich habe die Linie mit der Aufschrift MAX ignoriert und es geschafft, jede Menge Keksbrösel über den ganzen Boden und die Arbeitsflächen zu verteilen. Tja. Egal: Sobald die Kekse zu feinen Krümeln zerkleinert sind, gib sie in eine Schüssel und füge eine Dose Kondensmilch hinzu. Rühr alles durch, bis es schön pappig ist.
Wenn das erledigt ist, kipp alles in eine Kastenform (die musste ich mir auch erst besorgen. Hat aber nur 3 £ gekostet, die Küchenmaschine 25 £!) und drück es flach und ziemlich fest. Danach bist du bereit für die karamellisierte Milch. Klatsch sie einfach drauf und streich sie ebenfalls schön glatt (na ja, so glatt es eben geht – leicht ist das nicht, weil das Zeug sehr, sehr klebrig ist).
Jetzt wird Schokolade geschmolzen! Nimm 2 Töpfe, einer größer als der andere. Füll den größeren mit kochendem Wasser und stell ihn auf den Herd. Brich die ganze Schokolade in Stücke und gib sie in den kleinen Topf. Stell den kleinen Topf in den großen und rühr ständig um (sonst brennt sie an). Wenn sie geschmolzen ist, versuch, nicht gleich alles auf der Stelle aufzuessen, gieß sie dann über deinen Kuchen und erhöhe den Glattheitsquotienten (schon wieder).
Stell das Ganze ins Gefrierfach und lass es dort etwa eine Stunde. Danach kannst du versuchen, es aus der Form zu bekommen. Nimm ein Messer, fahr damit oben rund um die Schokolade, um sie zu lösen, leg dann ein Schneidebrett, einen Teller oder so was auf die Form und dreh alles auf den Kopf. Dann nimm noch einen Teller und mach das Gleiche noch mal, damit es wieder richtig herum liegt.
Dann ist es fertig zum Essen! Von 6½ auf 22 cm Länge und von 21 g auf 1,9 kg gewachsen! Und viel Spaß dabei, dich durch die Schokolade zu beißen!
