「Jaffa Cake of Justice」

同居人 Nick と私は、彼が Custard Cream 好きで巨大版を作りたかったことから Pimpthatsnack.com を見つけた。でも巨大 Jaffa Cake の作品にすぐ感動し、Nick の23歳の誕生日にはこれが最高のケーキだと決めた。

もう何度も作られているのは知っていたし、改良できるかも分からなかった。それでも（Nick への究極の贈り物にしたくて）Jaffa Cake の夢を胸に Somerfield へ行った。

白いプレーン小麦粉250g、無料（家にあった）
無塩バター250g、0.76
キャスターシュガー250g、0.65
卵6個、0.57
ゼリー2箱、0.66
Dairy Milk の大きな板1枚、1.42
Jaffa Cake（調査用）、0.79
ベーキングパウダー小さじ1、無料（家にあった）

合計£4.85

これが五ポンド未満とは驚き。小麦粉とベーキングパウダーが家にない場合も調べると、追加はわずか£1.00。それでも安い。

傑作のための道具。

最初にゼリーを作る。安い無名ブランドなのに、好きな Hartley’s と同じ、驚くほど鮮やかなオレンジ色（そして香りと味）だった。二袋を通常の半分の水（1パイント）で作って濃くし、冷蔵庫で冷ました。

次はスポンジ。卵、バター、砂糖、小麦粉を等量にする単純なレシピ。今思うと本物らしさにはもっと軽いスポンジがよかったが、味は、なんと本物よりおいしかった。

バターと砂糖をクリーム状にし、卵をよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加えた。タルト型しかなく、側面に似合わない筋ができたが、ほかになく、節約主義なので新しい型は買わなかった。

180℃で時間は分からないまま焼き、怖くて20分ごとに確認した。焼けたら温かいケーキでゼリーを溶かさないよう一晩冷まし、Jaffa の夢を見て眠った。

固まったゼリーを冷えたケーキへ載せる作業は、妙だったとしか言えない。理由は分からない。試せば分かるはず。

最後に砕いたチョコを湯せんで溶かし、ゼリーを溶かさずケーキへ塗る。言うほど簡単ではない。ゼリーにはとても薄い層を何度も塗り、その都度乾かした。

Jaffa of Justice の完成！ 予想より大きく、ずっとおいしい。ダークチョコの方が本物らしかっただろうが、Nick の誕生日だし、本人はミルクチョコを好んだと思う。

全体として満足な作品だった（もう一人の同居人 Eli の顔がうれしそうでしょう？！）。土曜の夜にはパブで友人に何時間も眺めてもらった。