「Giant Donut」
黄色いアイシングの巨大リングドーナツ
元の記録で分かること
記録された結果と、投稿者が明記していない分量や設定を区別しています。出典リンクから該当箇所を確認できます。
- 材料表は薄力粉450g、速乾ドライイースト1袋、バター25g、細目グラニュー糖75g、溶き卵2個分、温めた牛乳大さじ6、温めた水大さじ6、揚げ物と油塗り用の大きな植物油一本、飾り用のきらびやかな何かで、見積もりは4.50ポンドです。小麦粉とイーストを混ぜ、バターをすり込んでパン粉状にし、砂糖を加え、卵、牛乳、水を混ぜてなめらかな生地にし、打ち粉をした台で弾力が出るまでこね、油を塗ったラップをかけて倍になるまで置きます。ガス抜きした生地を苦労しながら長い棒状に伸ばし、両端をつないで輪にし、油と粉をふった天板で再び油を塗ったラップの下で倍になるまで発酵させました。大きな中華鍋の油を調理用温度計で170度Cに熱し、フライ返し二〜三本で輪を下ろし、きつね色になるまで揚げ、途中で手伝ってもらって裏返し、キッチンペーパーで油を切ります。濃い金色のアイシング、カラフルなスプリンクル、わずかなチョコチップで仕上げ、直径は250mmでした。 出典 1 · 出典 2 · 出典 3 · 出典 4 · 出典 5 · 出典 6 · 出典 7 · 出典 8 · 出典 9 · 出典 10 · 出典 11
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
薄く油と粉を塗った天板に載せ、再び油を塗ったラップで覆い、輪が倍に膨らむまで待つ。
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元の制作記録
巨大チョコプレッツェルがそこそこ成功したので、次は私自身の巨大版、巨大ドーナツを作ることにした！
この油を吸った怪物に必要なのは：
プレーン小麦粉450g
混ぜやすいドライイースト1袋
バター25g
キャスターシュガー75g
溶いた卵2個
温めた牛乳大さじ6
温めた水大さじ6
揚げ油と油塗り用の植物油、大きなボトル1本
トッピング用のふさわしい飾り
予想費用：£4.50
大きなボウルで小麦粉とイーストを混ぜ、バターを指ですり込んでパン粉状にし、砂糖を加える。
卵、牛乳、水を加え、滑らかな生地に混ぜる。
打ち粉をした台でこねる。粉を振らなければ生地はあちこちに貼り付き、削り取るのが大変だ。
生地に弾力が出たら（文字どおりのゴムではないのでズボンは支えられない）、ボウルへ戻し、油を塗ったラップで覆い、イーストが働いて倍の大きさになるまで待つ。
台に戻して生地の空気を抜く。苦労して長いソーセージ状にのばし、端をつないで輪にする。
薄く油と粉を塗った天板に載せ、再び油を塗ったラップで覆い、輪が倍に膨らむまで待つ。
大きな中華鍋へ思い切って油を入れ、便利な調理用温度計で170℃まで加熱する。
フライ返しを二つか三つ使って持ち上げる仕組みを作り、ドーナツを熱い油に下ろす。
きつね色になるまで揚げる。途中、午後のお茶を探してキッチンへ来た年配の男性に手伝ってもらい、ひっくり返すこともできた。
ドーナツを油から上げ、キッチンペーパーを敷いた天板へ。余分な油を吸い、べちゃっとなるのを防ぐ。油は冷めてから処分する。
冷める間に金色に近い黄色のアイシングを作る。金色は巨大化作品の一番の色だから。緩いとどこにでも流れる。ほんとうに、どこにでも。
黄色のアイシングでドーナツを覆い、カラースプリンクルを何百何千と、いや今回は何百万何十億と振る（うーん……E番号の添加物）。
さらに飾りを載せる。チョコドロップが少ししか見つからなかったので、これで我慢。
政府の備品を別の用途に使い、ドーナツの直径を測った。結果は250mm。
