「Caramel Shortcake」
ビスケットとキャラメルをチョコで覆った巨大バー
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
材料は： ミルクチョコ 400g — £2 キャラメル化した練乳 2缶 — £3 Digestives 500g — 60p 価格：£5.60
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混ぜたらパウンド型に入れて（これも買う必要があった。こちらはたった £3、フードプロセッサーは £25！）、平らに固く押し込む。次にキャラメル化した練乳を塗る。これもできるだけ平らにする（とてもべたつくので簡単ではない）。
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これで食べられる！ 長さは 6½ から 22cm、重さは 21g から 1.9キロ に！ チョコを全部食べ切れるか、頑張って！
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Caramel Shortcake：アーカイブのレシピ
Scott Brownによる元の記録（2006-05-15公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- ダイジェスティブビスケット500g
- キャラメル化したコンデンスミルク2缶
- ミルクチョコレート400g
缶は記録どおりの数で、重さは書かれていません。記録ではキャラメル化したコンデンスミルクと呼び、その一缶で土台をまとめています。費用はチョコレート2ポンド、缶3ポンド、ビスケット60p、合計5.60ポンド。長さ6½から22cmへ、重さ21gから1.9kgになりました。
記録されている作り方
- フードプロセッサーでビスケットを細かく砕く。MAXの線を超えて入れないこと。
- 砕いたビスケットをボウルに入れ、コンデンスミルクを一缶加えて、もったりするまで混ぜる。
- パウンド型に平らに、しっかりと押し固める。
- 二缶目のキャラメルミルクを上に塗り広げ、非常にべたつくので、できるだけ平らにならす。
- コンロにかけた大きな鍋に熱湯を張り、角切りにしたチョコレートを入れた小さな鍋をその中に置き、溶けるまで混ぜ続ける。
- キャラメルの上にチョコレートを広げて平らにならす。
- 冷凍庫に約一時間入れる。
- チョコレートの縁にナイフを入れてはがし、型を板の上に返して出し、さらに皿の上で表向きに戻す。
元の制作記録
戸棚から材料を探し、McVities のチョコレートブラウニーとキャラメルショートケーキで迷った。準備の手間を考え、ショートケーキに決めた。
材料は：
ミルクチョコ 400g — £2
キャラメル化した練乳 2缶 — £3
Digestives 500g — 60p
価格：£5.60
キャラメルのレシピを見て自分で練乳を煮詰める覚悟をしていたが、スーパーで既にキャラメルになった缶詰を発見。やった！
いよいよ作る。ビスケットを砕くには時間がかかるし（時々作る別のケーキで知っている）、以前からフードプロセッサーを買おうか考えていた。そこでこの作品の前に Argos へ行って一台購入。楽になったか？ 確かに。ただし MAX と書いた線を無視したので、床と調理台が大量のビスケットくずだらけになった。まあいい。細かく砕いたらボウルに移し、練乳を一缶加えて、ねっとりするまで混ぜる。
混ぜたらパウンド型に入れて（これも買う必要があった。こちらはたった £3、フードプロセッサーは £25！）、平らに固く押し込む。次にキャラメル化した練乳を塗る。これもできるだけ平らにする（とてもべたつくので簡単ではない）。
次はチョコを溶かす！ 大きさの違う鍋を 2つ用意し、大きい方に熱湯を入れてコンロへ。小さい方に割ったチョコを入れ、大きい鍋の中に置いて絶えずかき混ぜる（焦げないように）。溶けたらその場で全部食べるのをこらえ、ケーキにかけて平らにする（またしても）。
冷凍庫に約一時間入れる。固まったら型から出す。チョコの上端を包丁で切って緩め、型にまな板か皿を載せてひっくり返す。さらにもう一枚皿を使って、もう一度ひっくり返し表を上にする。
これで食べられる！ 長さは 6½ から 22cm、重さは 21g から 1.9キロ に！ チョコを全部食べ切れるか、頑張って！
