« P.P..P…Pimp That Chilli Choc Penguin »
Un biscuit Penguin géant au chocolat pimenté
À propos de cette création
Deux grandes plaques de biscuit au chocolat épicé fourrées de glaçage Bournville, enrobées de chocolat noir au piment et glissées dans un emballage géant imprimé maison.
Résumé de l’archive mis à jour
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Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
2 à 3 c. à café de piment doux en poudre pour ce petit coup de fouet (chocolat) en plus… ! 250 g de margarine 250 g de farine avec levure incorporée 100 g de sucre roux moelleux 2 c. à café de chocolat en poudre épicé (piment, cardamome, gingembre, cannelle) 1 1/2 sachet de glaçage au chocolat Bourneville 450 g de chocolat noir pâtissier
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Chilli Choc Penguin : la recette des archives
Résumé du récit original de Jon et Jo, publié le 2006-06-18. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 2-3 tsps de piment doux en poudre
- 250g de margarine
- 250g de farine avec levure incorporée
- 100g de sucre roux mou
- 2 tsp de chocolat en poudre épicé (piment, cardamome, gingembre, cannelle)
- 1 1/2 paquet de frosting au chocolat Bournville
- 450g de chocolat noir de cuisine
- Quelques feuilles de papier cuisson
Le frosting est compté par paquet sans poids, 1 1/2 dans la liste et presque deux dans la méthode ; le piment est donné à 2-3 tsps plus les pincées ajoutées au biscuit et à l’enrobage. Le récit ne donne aucun coût ; le Penguin a remporté le premier prix d’une fête Pimp That Snack.
Méthode décrite
- Mélanger le sucre, la margarine, la farine, le chocolat en poudre et quelques pincées de piment ; cela devient très collant, mieux vaut que quelqu’un ajoute de la farine au besoin.
- Étaler le mélange sur du papier cuisson, car il colle à la planche ou au plan de travail même fariné et casse facilement quand il est fin. Cuire au four environ 20 minutes à gas mark 5 ou 6 et laisser refroidir ; le congélateur fait gagner du temps.
- Étaler autant de frosting au chocolat que possible sur une moitié du biscuit ; les auteurs en ont mis presque deux paquets.
- Poser délicatement la moitié supérieure du biscuit dessus et presser, avec deux planches à découper pour une pression égale, puis parer l’excédent de garniture et mettre au congélateur 15 mins environ.
- Faire fondre le chocolat de cuisine sur une casserole d’eau bouillante et ajouter quelques pincées de piment.
- Couvrir le sandwich de biscuit avec le chocolat, en traçant le motif Penguin si possible, et remettre au congélateur pour durcir.
- Sortir du congélateur et retourner pour faire la base.
- Appliquer encore du chocolat, lissé comme un mur enduit, et remettre au congélateur 20 mins pour durcir complètement.
- Fabriquer sous Photoshop un grand emballage, imprimé sur papier photo brillant pour l’authenticité, et y glisser le Penguin.
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Le récit original
Ingrédients
2 à 3 c. à café de piment doux en poudre pour ce petit coup de fouet (chocolat) en plus… !
250 g de margarine
250 g de farine avec levure incorporée
100 g de sucre roux moelleux
2 c. à café de chocolat en poudre épicé (piment, cardamome, gingembre, cannelle)
1 1/2 sachet de glaçage au chocolat Bourneville
450 g de chocolat noir pâtissier
& quelques feuilles de papier sulfurisé
1. Mélangez le sucre, la margarine, la farine, le chocolat en poudre et quelques pincées de piment en poudre…
2. Vous allez vous retrouver avec les mains très collantes : à ce stade, avoir sa future moitié sous la main est bien utile pour ajouter de la farine quand il le faut, histoire de décoller la pâte de vos mains.. !
3. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé, car elle colle salement à une planche à découper ou au plan de travail, même fariné… en plus, elle est très fragile quand elle est aussi fine, donc elle se casse facilement… Faites cuire au four environ 20 minutes, thermostat 5 ou 6 (four à gaz), puis laissez refroidir… le congélateur marche très bien si vous voulez gagner du temps…
4. Étalez autant de glaçage au chocolat que possible sur l’une des moitiés du biscuit ; j’ai réussi à en caser presque deux sachets…
5. Posez délicatement l’autre moitié du biscuit par-dessus et appuyez… pour moi, le mieux, c’est d’utiliser deux planches à découper (pression uniforme)… puis retirez l’excédent de garniture et remettez au congélateur pendant 15 minutes environ…
6. Faites fondre le chocolat pâtissier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et ajoutez quelques ingrédients en plus (piment en poudre)… croyez-moi, c’est délicieux…
7. Recouvrez le sandwich de biscuit de chocolat et ajoutez le motif « Penguin » si vous y arrivez… puis balancez-le à nouveau au congélateur pour qu’il durcisse…
8. Sortez-le du congélateur et retournez-le pour préparer le dessous…
9. Ajoutez encore du chocolat et lissez-le jusqu’à obtenir une finition façon mur fraîchement enduit. Puis retour au congélateur pendant 20 minutes pour qu’il durcisse complètement…
10. Ensuite, foncez à votre ordinateur et bricolez sous Photoshop un bel emballage géant pour le glisser dedans… j’ai utilisé du papier photo brillant pour un look authentique… puis installez-vous confortablement et admirez votre œuvre…
11. Apportez-le à une soirée Pimp That Snack, épatez vos amis, déballez-le, coupez-le pour l’incontournable vue en coupe, et repartez avec le premier prix et un sourire satisfait… Puis grignotez-le tout le reste de la soirée, avec tous les autres snacks géants, et réveillez-vous malade le lendemain matin…
12. Le boss !!!
