Cookie géant aux pépites de chocolat
À propos de cette création
Un cookie double chocolat géant, préparé avec de la crème aigre et quatre grandes tablettes de chocolat, puis cuit d’un seul tenant sur une plaque de four.
Résumé de l’archive mis à jour
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Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Bonjour, je m’appelle Alice ; j’ai treize ans et j’habite à Colchester. Je suis allée voir ce site après l’avoir vu dans l’émission « Gordon Ramsay’s F-word », je l’ai trouvé plutôt cool, alors j’ai tenté le coup. J’ai décidé de faire mon en-cas préféré de tous les temps : un cookie double pépites de chocolat ! Et ce cookie-là a été encore meilleur, parce que j’ai fini par utiliser 4 énormes tablettes de chocolat…
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7. Déposez ensuite la pâte sur une plaque de four plate et graissée et façonnez-la en forme de cookie.
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Colossal Choc Chip Cookie : la recette des archives
Résumé du récit original de Alice (Tails), publié le 2006-08-12. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 4 tablettes de chocolat noir de 100 g chacune
- 170 g de crème aigre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 300 g de sucre blanc
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 300 g de farine sans levure incorporée
- 200 g de beurre
Le récit cite quatre grandes tablettes de chocolat sans poids ; la photo des ingrédients montre quatre tablettes de 100 g de chocolat noir Tesco Value, et cette fiche retient ce format. La contributrice a décrit le résultat comme impossible à tremper ; aucun temps de refroidissement ni rendement n’est noté.
Méthode décrite
- Chauffer le four à 210 °C. Faire fondre le beurre avec 2 des tablettes de chocolat dans une casserole jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel, puis réserver.
- Dans un autre bol, battre le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporer le mélange de chocolat fondu au mélange aux œufs jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange au chocolat en alternant avec la crème aigre.
- Casser les 2 tablettes de chocolat restantes en morceaux et les incorporer.
- Déposer la pâte sur une plaque de four plate et graissée et lui donner la forme d’un seul cookie rond.
- Cuire 12 à 15 minutes ; le récit n’indique pas de temps de refroidissement.
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Le récit original
Bonjour, je m’appelle Alice ; j’ai treize ans et j’habite à Colchester. Je suis allée voir ce site après l’avoir vu dans l’émission « Gordon Ramsay’s F-word », je l’ai trouvé plutôt cool, alors j’ai tenté le coup. J’ai décidé de faire mon en-cas préféré de tous les temps : un cookie double pépites de chocolat ! Et ce cookie-là a été encore meilleur, parce que j’ai fini par utiliser 4 énormes tablettes de chocolat ! Pour les quantités exactes d’ingrédients, ça a coûté environ 2,57 £. Voici la recette que j’ai utilisée :
Ingrédients :
4 grandes tablettes de chocolat
170 g de crème aigre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 œufs
300 g de sucre blanc
une pincée de sel
une cuillère à café de levure chimique
une cuillère à café de bicarbonate de soude
300 g de farine
200 g de beurre
Préchauffez le four à 210 °C. Mettez ensuite le beurre et 2 des tablettes de chocolat dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce qu’ils aient fondu ensemble. Faites-les fondre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ça doit juste ressembler à du chocolat fondu, et ce sera délicieux !
2. Tamisez la farine avec le bicarbonate, la levure chimique et le sel, puis réservez.
3. Dans un petit saladier, battez le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
4. Incorporez le mélange au chocolat au mélange aux œufs, jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
5. Incorporez les ingrédients secs en alternant avec la crème aigre.
6. Cassez le reste du chocolat en carrés et ajoutez-les à la pâte.
7. Déposez ensuite la pâte sur une plaque de four plate et graissée et façonnez-la en forme de cookie.
8. Faites cuire 12 à 15 minutes. À la sortie du four, il devrait ressembler à peu près à ça :
9. Régalez-vous !
Inutile de préciser qu’il n’était pas fait pour être trempé !
