Pringle géante
À propos de cette création
Une chips géante en purée instantanée Smash étalée au rouleau, incurvée sur des canettes, cuite au four puis saupoudrée de sel et de paprika.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : Une boîte de 60g de purée instantanée Smash (pour commencer) Eau chaude Papier sulfurisé Sel Du paprika (ou l’assaisonnement de Pringles que vous préférez) Un système de moulage ingénieux
Lire dans le contexte →
Selon le degré de gigantisme voulu pour votre Pringle, versez autant de Smash que nécessaire dans un saladier (nous en avons utilisé environ 60 g), puis ajoutez progressivement de l’eau bouillante. Mélangez : il vous faut une pâte lisse et souple, mais assez ferme pour qu’elle se tienne et ne tourne pas à la bouillie : on veut du Smash, pas du « smush » (vous saisissez ?). Ajoutez un peu plus de Smash si elle…
Lire dans le contexte →
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane et déposez-y votre future Pringle. Aplatissez-la un peu avec les mains (lavez-les d’abord !) en lui donnant une forme de disque. Posez une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus puis, au rouleau, étalez la pâte aussi finement que possible, jusqu’à une épaisseur régulière (régulière, c’est important) d’environ « une pièce de monnaie ». Retirez la…
Lire dans le contexte →
Pringle géante : la recette des archives
Résumé du récit original de Laura Hethertington et Oliver Lockett, publié le 2014-06-25. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- Environ 60 g de purée instantanée Smash, à partir d’une boîte de 60 g
- Eau bouillante
- Sel
- Paprika, ou l’arôme de Pringle de votre choix
- Papier cuisson et un moule incurvé improvisé (les contributeurs ont aligné des canettes)
Le Smash est donné à environ 60 g et l’eau est ajoutée à l’œil jusqu’à ce que la pâte soit ferme ; l’assaisonnement est au goût. La température du four est écrite 200C dans le récit. Les contributeurs décrivent leur moule en canettes comme un brevet en attente.
Méthode décrite
- Mettre le Smash dans un bol et ajouter l’eau bouillante progressivement, en mélangeant jusqu’à une pâte lisse et assez ferme qui se tient ; ajouter un peu de Smash si elle paraît trop liquide.
- Poser la pâte sur une feuille de papier cuisson, l’aplatir à la main en cercle, couvrir d’une seconde feuille et l’étaler aussi fine et régulière que possible, à peu près l’épaisseur d’une pièce de monnaie. Retirer la feuille du dessus, parer et ré-étaler jusqu’à obtenir un beau cercle.
- Draper le disque plat sur le moule incurvé pour lui donner la forme d’une Pringle.
- Cuire à 200C jusqu’à ce que les bords soient dorés ; celle des contributeurs a demandé environ 20 minutes.
- Saupoudrer de sel et d’une bonne quantité de paprika.
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
Ingrédients :
Une boîte de 60g de purée instantanée Smash (pour commencer)
Eau chaude
Papier sulfurisé
Sel
Du paprika (ou l’assaisonnement de Pringles que vous préférez)
Un système de moulage ingénieux
Étape 1
Selon le degré de gigantisme voulu pour votre Pringle, versez autant de Smash que nécessaire dans un saladier (nous en avons utilisé environ 60 g), puis ajoutez progressivement de l’eau bouillante. Mélangez : il vous faut une pâte lisse et souple, mais assez ferme pour qu’elle se tienne et ne tourne pas à la bouillie : on veut du Smash, pas du « smush » (vous saisissez ?). Ajoutez un peu plus de Smash si elle paraît trop liquide.
Étape 2
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane et déposez-y votre future Pringle. Aplatissez-la un peu avec les mains (lavez-les d’abord !) en lui donnant une forme de disque. Posez une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus puis, au rouleau, étalez la pâte aussi finement que possible, jusqu’à une épaisseur régulière (régulière, c’est important) d’environ « une pièce de monnaie ». Retirez la feuille du dessus, égalisez les bords et étalez de nouveau jusqu’à obtenir un beau cercle.
Étape 3
À l’aide de votre ingénieux moule (des canettes alignées bout à bout dans notre cas, mais chut : brevet en cours), donnez au disque la forme incurvée d’une Pringle.
Étape 4
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire. Sortez la chips quand ses bords deviennent dorés : la nôtre a mis environ 20 minutes.
Étape 5
Ajoutez du sel et une généreuse pincée de paprika et… tada ! Une Pringle géante. Bon appétit !
