„The Bastard Custard Cream“
Ein riesiger Custard-Cream-Doppelkeks mit Vanillecreme
Über dieses Projekt
Zwei große Kekshälften mit Vanillepudding-Geschmack, oben mit formstabiler Teigschrift und Schnörkeln nach einer vergrößerten Fotokopie verziert und mit Buttercreme gefüllt.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Zutaten Mischung 1: Der Bastard-Cream-Keks 250 g Margarine 100 g Weizenmehl 50 g feiner Zucker 50 g Vanillepuddingpulver Ein paar Tropfen Vanille Zucker und Margarine cremig schlagen Mehl, Puddingpulver und Vanille unterheben, bis ein Teig entsteht Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
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Der Originalbericht
Ja, den gab’s schon mal in Riesengröße. Warum sind wir also in die Fußstapfen anderer Riesen-Snack-Bauer getreten?
Weil der Custard Cream, der britische Doppelkeks mit Vanillecreme, ein ganz besonderer Keks ist.
Und das hier ist ein ganz besonderer Riesen-Snack.
Es ist ein Super-XXL-Snack. Ein super-aufgemotzter Riesen-Custard-Cream, ein Bastard Cream.
Wir haben die Schrift auf dem Bastard Cream verbessert, indem wir einen speziellen Teig (Mischung 2) gemacht haben, der beim Backen seine Form behält – so „verläuft“ die Schrift im Ofen nicht mehr unschön. Mischung 1 ergibt einen superleckeren, gelben, zart schmelzenden Keks mit Vanillepudding-Geschmack, aus dem das Sandwich des Bastard Cream gebaut wird. Die Creme des Bastard Cream entsteht in Mischung 3: glatt, vanillig, buttrig und absolut köstlich.
Zutaten
Mischung 1: Der Bastard-Cream-Keks
250 g Margarine
100 g Weizenmehl
50 g feiner Zucker
50 g Vanillepuddingpulver
Ein paar Tropfen Vanille
Zucker und Margarine cremig schlagen
Mehl, Puddingpulver und Vanille unterheben, bis ein Teig entsteht
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Mischung 2: Die Bastard-Cream-Buchstaben
100 g Mehl
75 g Butter
75 g feiner Zucker
1 kleines Ei, verquirlt
Ein paar Tropfen Vanille
Eine Prise Salz
Butter und Zucker cremig schlagen, Mehl unterheben, Ei und Vanille dazugeben, bis ein Teig entsteht
1 Stunde kalt stellen
Mischung 3: Die Bastard-Cream-Füllung
150 g Puderzucker
3 EL Vanillepuddingpulver
75 g Butter
Butter, Puderzucker und Puddingpulver cremig schlagen
Der Bau des Bastard Cream
Einen Custard Cream fotokopieren
Die Fotokopie vergrößern
Sie als Schablone benutzen, um das sehr feine Reliefmuster des Custard Cream nachzubilden.
Jetzt die beiden Sandwichhälften des Bastard Cream backen
Abkühlen lassen
Schrift und Reliefverzierung auf die obere Schicht legen
Bei 200 °C nur 5 Minuten backen, damit die Buchstaben fest werden
Zum Schluss die Füllung dazugeben – fertig ist der Bastard Cream
