«Sesame Snap»
Tres enormes tabletas crujientes de sésamo
Ingredientes:
• Semillas de sésamo: 500 gramos/2 tazas grandes (£2.98)
• Azúcar: 500 gramos/2 tazas grandes (75p)
• Agua: ½ taza
¡Hola, pequeños chefs! Hoy haremos un dulce muy especial. ¿Habéis probado esas barritas pequeñas de sésamo (si no, hacedlo; se venden en muchas tiendas de productos naturales) y deseado que duraran más? Vuestro deseo se cumple con el «BIG BIRD’S SESAME STREET SNAP».
Como siempre, queremos enseñar algo mientras preparamos este monstruo, así que prestad atención…
Paso 1, ¡uno!: medid dos tazas grandes de semillas de sésamo (mejor con una cara sonriente: ¡un cocinero contento trabaja mejor!).
Paso 2, dos: echad las semillas en un bol grande.
Paso 3, tres: medid dos tazas grandes de azúcar (otra vez, mejor con cara sonriente).
(¿Sabíais que esas semillas de las hamburguesas son sésamo y aportan sabor a fruto seco?)
(ADVERTENCIA: los niños deben contar con ayuda o supervisión de sus padres, porque este paso implica líquidos hirviendo.)
Paso 4, cuatro: echad ½ taza de agua en una sartén y calentadla hasta que salga vapor.
Paso 5, cinco: añadid 500 gramos de azúcar al agua y hervidla hasta obtener un almíbar. Tardará aproximadamente 10 minutos.
Paso 6, seis: verted el almíbar sobre las semillas de sésamo.
(Bien, niños, ya podéis volver: ¡ha pasado la parte peligrosa!)
Paso 7, siete: mezclad las semillas y el almíbar hasta obtener una masa pegajosa (debe costar removerla, pero no tardéis mucho porque se endurece deprisa).
(¿Sabíais que en Japón se prepara goma-dofu con pasta de sésamo y almidón?)
Paso 8, ocho: dividid la mezcla entre tres recipientes (moldes de horno poco profundos).
Paso 9, nueve: marcad relieves en una de las tres capas (irá encima del dulce; quizá acabéis con los dedos pegajosos).
Paso 10, diez: metedlas en la nevera un par de horas para que cuajen.
(Dato sobre el sésamo: en el antiguo sistema ayurvédico de la India se usa aceite de sésamo para masajes corporales llamados abhyanga y shirodhara.)
Paso 11, once: ya tendréis tres piezas sólidas y bien formadas. Para terminar, ponedlas en el horno a temperatura baja durante 15 minutos o hasta que se doren por encima.
Paso 12, doce: sacad las piezas de sus moldes y apiladlas, con la que tiene relieves arriba.
Paso 13, trece: ¡y voilà! Un snack gigante de sésamo llamado «Big Bird’s Sesame Street Snap». ¡Tan fácil como aprender el abecedario!
Esto es todo por hoy, pequeños chefs. Esperamos que os hayáis divertido y aprendido algo. ¡La próxima vez hablaremos de cómo comerse semejante dulce y las consecuencias que podría tener!
