«Lord Lindor»
Un bombón Lindor gigante de chocolate con ganache
Un equipo de especialistas en snacks gigantes se reunió en la costa sur para pasar allí el fin de semana hasta terminar la creación.
Solo faltaba elegir un producto a la altura. Queríamos algo elegante, así que pensamos en el delicioso y caro Lindt Lindor (£1.25 por cuatro).
(Solo más tarde descubrimos que alguien lo había pedido en el foro; esperamos que haya valido la pena la espera).
1. A Asda por los ingredientes:
32x tabletas de chocolate con leche Asda de 200g
5x tabletas de chocolate negro de 200g (mínimo 60% de cacao)
2x tarrinas de nata doble de 568ml
Preparación:
2. Engrasa dos boles con mantequilla. Trocea cuatro tabletas de chocolate con leche y fúndelas a fuego lento. Viértelo en un bol para hacer la base del Lindor. Repite en el segundo. Mételos en el congelador para enfriarlos deprisa (1 ½ horas).
3. Funde una cantidad enorme de chocolate para hacer los laterales. Viértelo alrededor de otro bol más pequeño. Le pusimos peso encima con salchichas etiquetadas «95% sin grasa», porque hay que mantener la línea. Devuelve ambas mitades al congelador para que cuajen.
4. Mientras tanto, el director artístico amplía el envoltorio a tamaño gigantesco y los menos artistas colorean.
5. El relleno: vaciar muchos Lindor salía demasiado caro y la crema de chocolate parecía de poca calidad. Elegimos una ganache rica y cremosa (sin confundirla con el dios hindú Ganesha).
6. Calentamos una tarrina de nata casi hasta hervir, la vertimos sobre 400g de chocolate negro troceado y removimos hasta fundirlo. Da para una mitad del Lindor. La pusimos en el congelador para acelerar el cuajado.
7. Sacamos las cáscaras y, con cuidado, un martillo y alicates, retiramos los boles interior y exterior. Quitamos el exceso de mantequilla y rellenamos con ganache.
8. Usamos más chocolate fundido como pegamento para unir las dos mitades. Una vuelta rápida y la bestia estaba entera. Tras una hora en la nevera, podíamos envolverla.
Os presento al miembro perdido de la monarquía suiza: ¡Lord Lindor!
La foto obligatoria del corte.
Y para demostrar cuánto supera al Lindt Lindor original (francamente diminuto), una foto del Lord en la báscula: pesa 7.2 kg.
Trabajo terminado.
