«Eeek-clair»
Un éclair gigante de cumpleaños relleno de nata
Sobre este proyecto
Un enorme éclair de pasta choux y nata montada decorado con chocolate y velas.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Un monstruo de cumpleaños para un amigo. Se fundió un ladrillo de mantequilla, se añadió agua y luego un pequeño granero de harina, batido con fuerza para que la masa ligara, y una docena de huevos batidos se incorporó poco a poco con batidora. La mezcla se repartió a cucharadas en una bandeja grande engrasada, se alisó con las manos mojadas y se horneó como un único petisú gigante. Tras una noche en una cámara frigorífica estaba pegado a la bandeja y su tapa se había hundido bajo su propio peso, así que la bandeja, envuelta en aluminio, pasó a formar parte del éclair. La tapa se reconstruyó sobre un litro de nata montada, y por encima se extendió chocolate fundido mezclado con azúcar glas y un ingrediente secreto para ocultar las grietas. No hubo foto del corte porque no salía de la bandeja; con la masa sobrante se hicieron letras de choux, y el éclair terminado midió 66,2cm y alimentó una fiesta entera. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9 · Fuente 10 · Fuente 11
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Pimp Momma mezcló chocolate fundido, azúcar glas y un sabroso ingrediente secreto, y lo extendió hábilmente sobre la enorme pieza para ocultar las grietas. Ahí estaba, por fin, el «EeeeeEK lair». Mmmmm.
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Al final medía 66.2cm y dio de comer a toda una fiesta. ¡Pimp Momma, te queremos!
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El relato original
Me inspiró la fascinación de un amigo por los dulces gigantes.
«Tenemos que hacer un monstruo para su cumpleaños», le declaré a mi
Pimp Momma, y así nació el «EeeeeEK lair».
Pimp Momma se puso manos a la obra: fundimos un gran bloque de mantequilla.
Después vino lo difícil: añadir agua, una cantidad enorme de harina y
mucha fuerza de brazos de Pimp Momma para conseguir que la masa choux ligara.
¡Menudos músculos tiene!
Luego seguimos con los fieles aparatos de cocina para continuar el buen trabajo de Pimp Momma,
incorporando poco a poco una docena de huevos batidos.
Engrasamos y preparamos una bandeja enorme del horno de Pimp Momma.
Colocamos la mezcla viscosa en montones y luego la alisamos con las manos
mojadas. ¡Toda una experiencia sensorial!
Tras un rato en el horno salió la pieza de pasta choux más grande que habíamos visto.
Pasó una noche en la cámara frigorífica y comenzamos la fase 2.
Pero llegó el desastre, como suele pasar con estos proyectos: se había pegado a la bandeja
y la «tapa» de la pasta se había hundido por su propio peso.
Decidimos incorporar la bandeja al conjunto y adornarla con aluminio.
Pasó una noche en la cámara frigorífica y comenzamos la fase 2.
Pero llegó el desastre, como suele pasar con estos proyectos: se había pegado a la bandeja
y la «tapa» de la pasta se había hundido por su propio peso.
Decidimos incorporar la bandeja al conjunto y adornarla con aluminio.
Reconstruimos con cuidado la «tapa» después de poner dentro un litro de
nata montada.
Pimp Momma mezcló chocolate fundido, azúcar glas y un sabroso
ingrediente secreto, y lo extendió hábilmente sobre la enorme pieza
para ocultar las grietas. Ahí estaba, por fin, el
«EeeeeEK lair». Mmmmm.
La última foto era la comparación con un éclair normal, antes de
añadir los adornos de fiesta. No pudimos fotografiar el corte porque el éclair
seguía pegado a la bandeja.
Pimp Momma también aprovechó el resto de la masa para
hacer unas letras de pasta que acompañarían al éclair
en su nueva vida como sorpresa de cumpleaños, con muchas velas y
mucho cariño.
Al final medía 66.2cm y dio de comer a toda una fiesta. ¡Pimp Momma, te queremos!
