«Chocolate Eclair»
Un caramelo Éclair gigante con chocolate por dentro
Ingredientes
2 x bolsas de 200g de toffee de leche
2 x tabletas de 200g de chocolate con leche
una cucharada de nata espesa tipo double cream
Una bolsa de Cadbury Eclairs como inspiración
Coste aproximado: £4.17 si te cobran de más en Somerfield, donde no venden chocolate económico. Recomendamos Tesco.
El favorito de la abuela: el Éclair. El abuelo tiene sus Werther’s, pero la abuela, en un golpe de genialidad, escondió un minúsculo universo de maravilloso chocolate en su caramelo.
Una golosina rebelde: lleva el chocolate dentro en vez de usarlo como cobertura. ¡Creemos que podemos hacerla gigante con estilo!
Decidimos empezar por la cáscara de toffee, así que fundimos los caramelos de leche con la nata. Habíamos olvidado que suelen venir envueltos uno por uno: reserva tiempo para desenvolverlos. Con los envoltorios sobrantes también puedes hacer un montoncito… ¡En fin, volvamos al proyecto!
Como molde usamos 2 boles medianos y 2 más pequeños, forrados de papel vegetal. Luego descubrí que era simplemente papel de horno engrasado, aunque durante un rato pensé que era algo especial…
Vertimos el toffee fundido en los boles medianos y presionamos dentro los pequeños para crear el hueco donde luego iría el universo de chocolate. Los dejamos unas horas en el congelador.
Después fundimos el chocolate. No hace falta explicar mucho más: ya sabéis cómo se hace. Nos había sobrado bastante nata y añadimos un poco, pero el chocolate se volvió raro y grumoso. Experimentar con chocolate fuera del mundo de los snacks gigantes nunca acaba bien.
Para entonces el toffee había cuajado bien y pudimos echar el chocolate dentro. Lo devolvimos al congelador unas horas.
Para unir las 2 mitades usamos un procedimiento muy técnico: calentamos un cuchillo y aprovechamos su calor para pegarlas. ¡VOILÀ! Que Jean-Christophe se muera de envidia.
Y ahora las habituales fotos de comparación y del corte. Hacía bastante calor en nuestra cocina y el toffee empezó a ablandarse. Creemos que añadimos demasiada nata al fundirlo, pero lo guardamos en la nevera y lo comemos en pequeñas porciones. ¡Está BUENÍSIMO!
