«Caramel Shortcake»
Una barrita gigante de galleta, caramelo y chocolate
Sobre este proyecto
Una gran plancha de galleta Digestive con caramelo de leche condensada y cobertura de chocolate.
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Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Estos fueron los ingredientes: 400g de chocolate con leche – £2 2 latas de leche condensada caramelizada – £3 500g de galletas Digestive – 60p Precio: £5.60
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Ponla en un molde rectangular (yo también tuve que comprarlo; solo costó £3, mientras que el procesador valía £25) y presiónala hasta que quede plana y firme. Entonces añade la leche caramelizada: extiéndela y alísala cuanto puedas (no es fácil porque está muy pegajosa).
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¡Ya está listo! Pasó de 6½ a 22cm de largo y de 21g a 1.9kg. ¡Buena suerte para terminarte todo ese chocolate!
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Caramel Shortcake: receta del archivo
Resumen del relato original de Scott Brown, publicado el 2006-05-15. Las cantidades y el método son los del relato; no se ha realizado una nueva prueba de cocina.
Ingredientes indicados
- 500g de galletas Digestive
- 2 latas de leche condensada caramelizada
- 400g de chocolate con leche
Las latas se cuentan como las da el relato, sin peso; las llama leche condensada caramelizada y usa una para ligar la base. El chocolate costó 2 £, las latas 3 £ y las galletas 60p, 5,60 £ en total. El shortcake pasó de 6½ a 22cm de largo y de 21g a 1,9kg.
Método descrito
- Triturar las galletas hasta hacerlas migas finas en un robot de cocina, sin pasar de la línea MAX.
- Poner las migas en un cuenco, añadir una lata de la leche condensada y mezclar hasta que quede una masa espesa.
- Presionar la mezcla en un molde de pan hasta que quede plana y bastante compacta.
- Extender encima la segunda lata de leche caramelizada y alisarla lo mejor posible, porque es muy pegajosa.
- Llenar un cazo grande con agua hirviendo en el fogón, poner dentro un cazo más pequeño con el chocolate en trocitos y remover sin parar hasta que se funda.
- Extender el chocolate sobre el caramelo y alisarlo.
- Meterlo en el congelador alrededor de una hora.
- Pasar un cuchillo alrededor de la capa de chocolate para despegarla, volcar el molde sobre una tabla y darle la vuelta sobre un plato.
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El relato original
Busqué inspiración en mis armarios y dudé entre hacer unos brownies de chocolate McVitie’s o unas barritas de galleta con caramelo. Al pensar en el trabajo que llevaría cada cosa, elegí estas últimas.
Estos fueron los ingredientes:
400g de chocolate con leche – £2
2 latas de leche condensada caramelizada – £3
500g de galletas Digestive – 60p
Precio: £5.60
Pensaba que tendría que caramelizar la leche yo mismo y ya había buscado recetas, pero en el supermercado encontré latas con el trabajo hecho. ¡Perfecto!
Ahora, a prepararlo. Triturar galletas puede llevar una eternidad (lo sé por otra tarta que hago a veces). Llevaba tiempo pensando en comprar un procesador de alimentos, así que fui a Argos antes de empezar. ¿Me facilitó la vida? Sí, aunque no hice caso a la línea que decía MAX y acabé con migas de galleta por todo el suelo y las encimeras. En fin. Cuando tengas migas finas, pásalas a un bol y añade una lata de leche condensada. Mezcla hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Ponla en un molde rectangular (yo también tuve que comprarlo; solo costó £3, mientras que el procesador valía £25) y presiónala hasta que quede plana y firme. Entonces añade la leche caramelizada: extiéndela y alísala cuanto puedas (no es fácil porque está muy pegajosa).
¡Ahora toca fundir el chocolate! Necesitas 2 cazuelas, una más grande que la otra. Llena la grande de agua hirviendo y ponla al fuego. Parte el chocolate en trozos y ponlos en la pequeña. Coloca la pequeña dentro de la grande y remueve sin parar (o se quemará). Cuando se haya fundido, intenta no comértelo todo y viértelo sobre la tarta. Vuelve a alisar la superficie (otra vez).
Mételo en el congelador alrededor de una hora. Después intenta desmoldarlo. Pasa un cuchillo por el borde superior del chocolate para soltarlo, coloca una tabla de cortar o un plato sobre el molde y dale la vuelta. Usa otro plato y repite para devolverlo a su posición normal.
¡Ya está listo! Pasó de 6½ a 22cm de largo y de 21g a 1.9kg. ¡Buena suerte para terminarte todo ese chocolate!
